Keto Tacogryte med Kylling, Blomkålris og Norske Sukkererter

Slik gjør du

1. 1Varm opp halvparten av meierismøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingkjøttdeigen grundig til den er helt gjennomstekt og har fått en fin stekeskorpe (kjernetemperatur 75 °C).
2. 2Kutt rød paprika i terninger og tilsett i pannen sammen med tacokrydder. La det steke med i ca. 2 minutter til paprikaen mykner.
3. 3Del sukkererter i to og rør dem inn i pannen til slutt. La alt frese sammen i 1 minutt slik at sukkerertene beholder spensten.
4. 4Smelt resten av meierismøret i en annen panne. Tilsett blomkålrisen, krydre med salt og pepper, og stek i 3–4 minutter til den er gjennomvarm og fuktigheten har fordampet.
5. 5Server tacogryten varm over blomkålrisen, toppet med revet hvitost og en god klatt seterrømme.

Tips

• Stek blomkålrisen i en tørr panne et par minutter før du tilsetter smøret, så fordamper overflødig væske og risstrukturen blir ennå bedre.
• Pass på å sjekke at tacokrydderet du kjøper ikke inneholder tilsatt stivelse eller sukker for å holde karbohydratinnholdet lavt.

Serveringsforslag

• Topp gryten med fersk korriander og en skvis fersk limesaft for ekstra friskhet.
• Server med avokadoskiver eller en rask guacamole ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan keto tacogryte fryses?

Ja, tacogryten kan fint fryses i porsjonsformers i opptil 3 måneder. Blomkålrisen kan også fryses, men blir best om den lages fersk.

Hva gjør denne tacogryten ketovennlig?

Sørg for å bruke krydderblandinger uten tilsatt sukker og stivelse, samt grønnsaker med lavt karbohydratinnhold som blomkål, paprika og sukkererter.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Gryten holder seg godt i kjøleskap i opptil 3–4 dager i en lufttett beholder.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kyllingkjøttdeig?

Du kan enkelt bytte ut kyllingkjøttdeig med enten karbonadedeig, kjøttdeig av svin eller gresk lammekjøttdeig.