Rask Tex-Mex kyllinggryte med ris

Tips

• Bruk gjerne en rest med ferdigkokt ris for en enda raskere hverdagsmiddag.
• Ønsker du mer styrke, kan du bruke medium eller hot tacosaus samt litt fersk chili.
• La kyllingkjøttdeigen få ligge urørt i den varme pannen et minutt før du begynner å hakke den opp. Da får kjøttet en fin bruningsskorpe og mer smak, i stedet for bare å bli «kokt».
• Pass på at du ikke koker paprikabitene for lenge mot slutten – tilsett dem de siste 5 minuttene så de beholder sin søte knekk og friske farge.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Tilsett litt nystekte tortilla-chips for ekstra crunch.
• Anrett den varme Tex-Mex kyllinggryten i skåler og topp med en klatt rømme og revet ost før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan Tex-Mex kyllinggryte fryses?

Ja, denne gryten egner seg godt til frysing. Avkjøl den helt og frys ned i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele eller mikro.

Hva kan jeg erstatte kyllingkjøttdeig med?

Du kan lett bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig, kjøttdeig av svin eller bønner/linser for en vegetarisk variant.

Hvor lenge holder gryten seg i kjøleskapet?

Gryten holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager, og egner seg utmerket til matpakke eller oppvarming dagen etter.

Hvordan varmer jeg opp igjen rester av kyllinggryten uten at den blir tørr?

Ja, det går fint. Siden ris absorberer mye fuktighet når den står, bør du tilsette et par spiseskjeer vann eller litt ekstra tacosaus når du varmer opp gryten igjen i kasserollen eller mikrobølgen.