Matbokser.no
laksemiddag

Laksemiddag som blir god hver gang

Laks er den enkleste veien til en fiskemiddag som hele familien spiser. Den er ferdig på 12–15 minutter i ovnen, tåler enkle tilbehør, og gir en solid dose omega-3. Utfordringen er som regel bare at den blir stekt for lenge. Her får du steketider, mengder og retter som fungerer på en vanlig onsdag.

Prøv gratisSe oppskriftene
Matbokser.no viser laksemiddag med ukeplan og ferdig handleliste på mobil
Ukeplan og handleliste slik det ser ut i Matbokser.no

Dette får du

  • Ferdig på 20–30 minutter

    Laks i ovn tar 12–15 minutter. Tilbehøret rekker å bli ferdig samtidig.

  • Dekker fiskemåltidet

    Helsedirektoratet anbefaler fisk to til tre ganger i uka. Én laksemiddag dekker en god del av det.

  • Barnevennlig fisk

    Mild smak og fast konsistens gjør laks til den fisken flest barn aksepterer.

  • Riktige mengder

    Rundt 150 gram per voksen og 80–100 gram per barn regnes ut automatisk.

  • Handleliste inkludert

    Laks og tilbehør legges rett inn i ukas sorterte handleliste.

  • Ny vri hver gang

    Bytt mellom ovn, panne og form, så føles ikke laksemiddagen lik hver uke.

Slik løser Matbokser.no det

  1. 1

    Velg tilberedning

    Ovn, panne eller form – planen foreslår ut fra hvor mye tid du har.

  2. 2

    Få mengder og tilbehør

    Porsjoner tilpasses antall voksne og barn i husstanden.

  3. 3

    Legg den i uka

    Laksemiddagen planlegges sammen med resten av uka, så råvarene gjenbrukes.

Prøv gratis

Laks i ovn – grunnoppskriften

Sett ovnen på 200 grader. Legg laksefiletene i en form eller på et brett med bakepapir, pensle med litt olje, og krydre med salt, pepper og eventuelt sitron. Stek i 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen.

Laksen er ferdig når kjernetemperaturen er rundt 50–55 grader og kjøttet så vidt flaker seg. Blir den 65 grader, er den tørr. Ta den heller ut litt tidlig og la den hvile i tre minutter.

  • 200 grader, 12–15 minutter for filet på 2–3 cm
  • 150 g laks per voksen, 80–100 g per barn
  • Salt, pepper, olje og sitron er nok
  • Kjernetemperatur 50–55 grader gir saftig laks
  • La den hvile tre minutter før servering

Fem laksemiddager til hverdagen

De fleste laksretter skiller seg fra hverandre på tilbehøret, ikke på fisken. Bytter du tilbehøret, oppleves middagen som ny.

  • Ovnsbakt laks med poteter og brokkoli
  • Laks i form med fløte, purre og dill
  • Pannestekt laks med potetstappe og agurksalat
  • Laksepasta med spinat og sitron
  • Laksburger med grovt brød og sprø kål

Laks til stramt budsjett

Fersk laksefilet er blant de dyrere fiskeslagene, men prisen kan halveres. Frossen laks i storpakke koster som regel betydelig mindre per kilo, og fungerer like godt i form- og pastaretter.

Restene fra en laksemiddag blir dessuten en god matpakke dagen etter, i pastasalat eller på grovt brød.

Ofte stilte spørsmål

Nyttig videre

Få fisken inn i uka uten å tenke på det

Ukesmenyen fordeler fiskemåltidene automatisk, med mengder og handleliste.

Prøv gratisSe hva Premium koster

Gratis å komme i gang. Ingen binding.