Tradisjonell lammegryte med nypoteter og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Vask nypoteter og del dem i mindre biter. Skrell og kutt gulrøtter i skiver, og finhakk løk og hvitløk.
2. 2Varm 1 ss olje i en gryte og stek lammekjøttdeig med salt, pepper og timian til den er brunet. Ta kjøttet ut av gryten. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
3. 3Fres løk og hvitløk i resten av oljen til den er blank. Rør inn tomatpuré.
4. 4Tilsett poteter, gulrøtter og buljong. La det småkoke under lokk i 15 minutter til potetene er møre.
5. 5Ha kjøttet tilbake i gryten sammen med erter. La alt bli gjennomvarmt (ca. 3 minutter). Smak til med mer salt og pepper.
6. 6Mos ertene grovt med en gaffel rett før servering for en kremet konsistens uten bruk av melkeprodukter.

Tips

• Bruk en stavmikser raskt i gryten hvis du vil ha en tykkere saus uten melk.
• Et lite dryss med finhakket frisk persille ved servering gir en frisk avslutning.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 35 minutter totalt, hvorav 12 minutter er forberedelse.