Tradisjonell norsk lapskaus med storfe og sesongens rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Brun kjøttterningene i margarin i en stor gryte på høy varme til de har fått god stekeskorpe. Ta ut kjøttet.
2. 2Finhakk løk og fres den blank i samme gryte. Tilsett terninger av potet, gulrot og kålrot, og la dem frese med i et par minutter.
3. 3Tilsett buljongterninger og nok vann til at det akkurat dekker grønnsakene. Legg kjøttet tilbake i gryten.
4. 4La lapskausen småkoke under lokk i ca. 20–25 minutter til kjøtt og grønnsaker er helt møre.
5. 5Smak til med rikelig med nykvernet pepper og eventuelt litt salt. Rør lett slik at noen av potetene moser seg og jevner sausen.
6. 6Server rykende varm, toppet med en raus klatt rømme.

Tips

• For en kraftigere smak, tilsett en teskje tomatpuré sammen med løken.
• Hvis du har tid, la kjøttet trekke lenger – jo mørere kjøttet er, desto bedre blir lapskausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 35 minutter totalt, hvorav 12 minutter er forberedelse.