Middag
Hverdag
Under 30 min
Asiatisk
Restemat
Kylling
Svin
Matpakkevennlig
Barnevennlig
Én panne
Melkefri
Kalkun
Stekepanne
Høyprotein
Grønnsaksrik
Muskelbygging
Småbarn
Tenåringsfavoritt
Jul
Nøttefri
Lynrask asiatisk julewok med julerester og sprø grønnsaker
Smakfull og lynrask asiatisk wok som forvandler julerestene til en sprø og fargerik middag for hele familien. Perfekt måte å bruke opp ferdig tilberedt ribbe, pinnekjøtt eller kalkun sammen med ferske grønnsaker.
20 min totalt 4 porsjoner 520 kcal per porsjon
Har du laget denne? Gi den terningkast
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Allergener: gluten, egg, soya, sesam
Ingredienser
4 pors.
- ferdig tilberedt julekjøtt (ribbe, pinnekjøtt eller kalkun uten ben)400 g
- eggnudler250 g
- fersk mais (kjernet ut)1 stk
- sukkererter (delt i to)150 g
- gulrot (i tynne staver)2 stk
- vårløk (snittet)3 stk
- soyasaus4 ss
- hoisinsaus2 ss
- sesamolje1 ss
- nøytral matolje til steking2 ss
Slik gjør du
- 1Skjær eller plukk det ferdig tilberedte julekjøttet i passende bite-størrelser.
- 2Kok eggnudlene i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Skyll dem raskt i kaldt vann og la dem renne godt av i et dørslag.
- 3Rør sammen soyasaus, hoisinsaus og sesamolje i en liten skål til en jevn woksaus.
- 4Varm nøytral matolje i en wok eller stor, dyp stekepanne over sterk varme.
- 5Tilsett tynne staver av gulrot, ferske maiskjerner og sukkererter. Wok raskt i 2–3 minutter til grønnsakene er knasende sprø.
- 6Tilsett det oppdelte julekjøttet og snittet vårløk i pannen. Stek videre på høy varme i 2–3 minutter til kjøttet er gjennomvarmt (minimum 74 °C).
- 7Vend inn de kokte eggnudlene og hell over woksausen. Bland alt godt sammen på sterk varme i 1–2 minutter til retten er rykende varm og sausen har fordelt seg jevnt.
Har du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Tips
- For en barnevennlig og mild variant kan du servere woksausen ved siden av slik at alle kan dosere selv.
- Pass på å ha høy varme på pannen slik at grønnsakene blir sprø i stedet for kokt.
- Har du andre grønnsaksrester i kjøleskapet, som paprika eller hodekål, kan disse også fint tilsettes.
Serveringsforslag
- Server woken rykende varm i dype skåler.
- Sett fram ekstra soyasaus og sesamfrø på bordet for de som ønsker mer smak.
- Garnér gjerne med litt ekstra snittet vårløk på toppen.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
520 kcal
Protein
31 g
Karbohydrater
54 g
Fett
20 g
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varmes opp igjen i stekepanne på høy varme.
Woken egner seg best fersk eller oppvarmet fra kjøleskap, da nudlene og grønnsakene kan miste sin sprø konsistens ved frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan asiatisk julewok lages på forhånd?
- Ja, denne retten egner seg kjempebra til meal prep. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet og varm den raskt i en stekepanne eller mikrobølgeovn.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt bruke glutenfrie nudler (for eksempel risnudler) og velge en glutenfri soyasaus og glutenfri hoisinsaus.
- Hvilke julerester passer best i denne woken?
- Både ribbe, pinnekjøtt og kalkun fungerer utmerket. Du kan også blande ulike typer julekjøtt du har til overs.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker?
- Absolutt. Frosne grønnsaker eller andre grønnsaksrester som paprika, hodekål og brokkoli kan enkelt tilsettes i wokpannen.
Les mer
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis