Bakt chiagryte med havre og norske plommer

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme og smør en ildfast form (ca. 20x25 cm) med litt nøytral olje.
2. 2Bland sammen glutenfrie havregryn, chiafrø, bakepulver, kanel, vaniljesukker og salt i en romslig bolle.
3. 3Mos bananene grundig med en gaffel i en annen bolle, og visp inn glutenfri havredrikk og lønnesirup.
4. 4Hell de våte ingrediensene over de tørre, og rør godt sammen slik at chiafrøene og havregrynene blir jevnt fordelt.
5. 5Skjær de norske plommene i tynne båter og fjern steinene. Rør halvparten av plommehakket inn i havre- og chiablandingen.
6. 6Hell massen over i den ildfaste formen. Fordel resten av plommehåtene og solsikkekjernene på toppen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter til gryten har satt seg og fått en gyllen, sprø overflate. La den hvile i 10 minutter før servering.

Tips

• Klargjør alt i formen kvelden før, dekk til med folie og sett i kjøleskapet. Da trenger du bare å sette den i ovnen om morgenen.
• Chiafrøene sveller og gjør gryten ekstra saftig og fast, noe som gjør at den holder fasongen perfekt i matboksen.

Serveringsforslag

• Serveres varm med litt ekstra frisk plantemelk hell over i skålen.
• Skjær i firkanter og pakk rett i matboksen sammen med litt frisk frukt.
• Topp med en skje kokos- eller soyayoghurt for ekstra kremet konsistens.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne baked chiagryten lages kvelden før?

Ja, du kan blande sammen ingrediensene kvelden før, helle massen i ildfast form og sette den tildekket i kjøleskapet. Stek den fersk om morgenen, eller stek den ferdig om kvelden og server kald eller oppvarmet.

Egner den seg godt i matpakken?

Absolutt! Del den stekte og avkjølte formen i porsjonsstykker og pakk i matpapir eller matboks. Den holder seg fast og god i romtemperatur frem til lunsj.

Kan jeg bruke annen plantemelk enn mandelmelk?

Rismelk, kokosdrikk eller soyamelk fungerer like fint. Pass bare på at plantemelken du velger er sertifisert glutenfri dersom du har cøliaki.

Hvilken annen frukt kan jeg bruke i stedet for plommer?

Norske epler, blåbær eller bringebær smaker fantastisk som erstatning for plommene når de er i sesong.