Bakt chiagryte med havre og norske plommer

Tips

• Klargjør alt i formen kvelden før, dekk til med folie og sett i kjøleskapet. Da trenger du bare å sette den i ovnen om morgenen.
• Chiafrøene sveller og gjør gryten ekstra saftig og fast, noe som gjør at den holder fasongen perfekt i matboksen.
• Strø solsikkekjernene på de siste 10 minuttene av steketiden i stedet for fra starten. Da blir de gyllene og sprø uten å bli brent.
• Dersom plommene er veldig syrlige tidlig i sesongen, kan du vend dem i 1 teskje sukker eller litt ekstra lønnesirup før du legger dem over havremassen.

Serveringsforslag

• Serveres varm med litt ekstra frisk plantemelk hell over i skålen.
• Skjær i firkanter og pakk rett i matboksen sammen med litt frisk frukt.
• Topp med en skje kokos- eller soyayoghurt for ekstra kremet konsistens.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne baked chiagryten lages kvelden før?

Ja, du kan blande sammen ingrediensene kvelden før, helle massen i ildfast form og sette den tildekket i kjøleskapet. Stek den fersk om morgenen, eller stek den ferdig om kvelden og server kald eller oppvarmet.

Egner den seg godt i matpakken?

Absolutt! Del den stekte og avkjølte formen i porsjonsstykker og pakk i matpapir eller matboks. Den holder seg fast og god i romtemperatur frem til lunsj.

Kan jeg bruke annen plantemelk enn mandelmelk?

Rismelk, kokosdrikk eller soyamelk fungerer like fint. Pass bare på at plantemelken du velger er sertifisert glutenfri dersom du har cøliaki.

Hvilken annen frukt kan jeg bruke i stedet for plommer?

Norske epler, blåbær eller bringebær smaker fantastisk som erstatning for plommene når de er i sesong.

Hvordan unngår jeg at plommene gjør baken for fuktig?

Bruk plommer som er akkurat passe modne og faste i kjøttet. Veldig myke plommer slipper for mye væske under bakingen, noe som kan gjøre havremassen bløt i midten i stedet for fast og skjærefast.

Hvor lenge holder den bakte gryten seg i kjøleskapet?

Ja, den holder seg fint i kjøleskapet i opptil 4 dager. Du kan enten spise den kald, eller varme enkelte stykker i microbølgeovn i 30 sekunder før servering.