Middag
Asiatisk
Kosemat
Familieklassiker
Restemat
Under 30 min
Barnevennlig
Svin
Kylling
Kalkun
Hverdag
Stekepanne
Melkefri
Høyprotein
Grønnsaksrik
Under 40 kr per porsjon
Lett og mettende
Småbarn
Jul
Nøttefri
Saftige jule-bao med julerester, sprø råkost og tyttebærhoisin
Friske og saftige bao-boller fylt med sprøstekt julekjøtt, råkost av sesongfriske sukkererter og rødkål, samt en smaksrik tyttebærhoisin. En perfekt måte å forvandle julerestene til en spennende middag for hele familien.
30 min totalt 4 porsjoner 485 kcal per porsjon
Har du laget denne? Gi den terningkast
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Allergener: gluten, soya
Ingredienser
4 pors.
- rester av tilberedt ribbe, pinnekjøtt eller kalkun (strimlet)400 g
- frosne bao-boller (steam buns)8 stk
- gulrot (revet)2 stk
- norsk rødkål (finsnittet)150 g
- sukkererter (finsnittet)100 g
- vårløk (finsnittet)2 stk
- hoisinsaus4 ss
- rørte tyttebær2 ss
- soyasaus1 ss
- nøytral olje til steking1 ss
Slik gjør du
- 1Rør sammen hoisinsaus, rørte tyttebær og soyasaus i en skål til en jevn tyttebærhoisin.
- 2Finsnitt rødkål, sukkererter og vårløk, og riv gulrøttene grovt. Bland grønnsakene sammen i en bolle.
- 3Damp bao-bollene over kokende vann i en damprist i 4–6 minutter, eller varm dem i mikrobølgeovn etter anvisningen på pakken til de er helt myke og gjennomvarme.
- 4Varm olje i en stekepanne over middels sterk varme. Ha i det strimlede julekjøttet (ribbe, pinnekjøtt eller kalkun) og stek i 4–6 minutter til kjøttet er gjennomvarmt, har en kjernetemperatur på minimum 74 °C og har fått en gyllen, sprø overflate.
- 5Hell halvparten av tyttebærhoisinsausen over kjøttet i pannen, og vend godt om i 1 minutt til kjøttet er helt glasert.
- 6Åpne de dampa bao-bollene forsiktig. Fyll dem med den sprø råkosten, det varme glaserte julekjøttet og topp med resten av tyttebærhoisinsausen før servering.
Har du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Tips
- Sørg for at pannen er god og varm før kjøttet tilsettes, slik at du får en fin og sprø stekeskorpe på julerestene.
- Bao-boller kan kjøpes frosne i velassorterte dagligvarebutikker eller asiatiske matbutikker.
- Sett alle ingrediensene i skåler på bordet, så kan barna fylle sine egne bao-boller selv.
Serveringsforslag
- Serveres med ekstra tyttebærhoisin og friske klementinbåter ved siden av.
- Sett frem skåler med fyll slik at familien kan montere sine egne bao-boller ved bordet.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
485 kcal
Protein
26 g
Karbohydrater
52 g
Fett
18 g
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm kjøttet godt opp før servering.
Bao-bollene og kjøttet kan fryses separat. Råkosten bør lages fersk for å beholde sprøheten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, bao-bollene kan dampes og grønnsakene kuttes klar dagen før. Varm opp kjøttet rett før servering.
- Er retten melkefri?
- Ja, oppskriften er naturlig melkefri så lenge du bruker rene julerester uten tilsatt meierismør eller fløte.
- Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?
- Du kan bytte ut bao-bollene med glutenfrie tortillas eller salatblader (lettuce wraps), og bruke glutenfri hoisinsaus og tamari.
- Kan jule-bao fryses?
- Retten egner seg best fersk, men du kan fryse dampede bao-boller og oppvarmet kjøtt hver for seg.
Les mer
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis