Kan retten gjøres klar dagen i forveien?

Ja, du kan rulle sammen enchiladaene og legge dem i formen dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til de skal stekes.

Kan jeg bruke bare én type julekjøtt?

Det går kjempefint! Du kan bruke enten bare ribbe, kun kalkun eller kun pinnekjøtt, alt etter hva du har til overs.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan erstatte hvetetortilla med glutenfrie tortillaer for en helt glutenfri middag.

Kan juleenchiladas fryses?

Formen kan fryses ned før steking. Tin den helt i kjøleskap før steking i stekeovn.

Sprø juleenchiladas med julerester, eple og smeltet ost – slik ser retten ut

Middag

Ovn

Meksikansk

Svin

Kylling

Sprø juleenchiladas med julerester, eple og smeltet ost

Name: Sprø juleenchiladas med julerester, eple og smeltet ost
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g renskåret varmebehandlet julekjøtt av ribbe, pinnekjøtt eller kalkun i terninger; 6 stk hvetetortilla (store); 1 stk norsk eple (skåret i terninger); 1 stk rødløk (finhakket); 1 boks hakkede hermetiske tomater; 1 ts spisskummen; 150 g revet hvitost; 3 ss rømme; 1 ss nøytral rapsolje til steking; 1 klype salt og kvernet sort pepper

Sprø og gyllengule juleenchiladas fylt med en saftig blanding av julekjøtt, norske epler, krydret tomat og smeltet ost. En fantastisk og smakfull måte å bruke opp restene av ribbe, pinnekjøtt og kalkun på til hele familien.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

30 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad510 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Har du amandinepoteter eller rosenkål til overs fra julemiddagen, kan disse også skjæres i terninger og tilsettes i fyllet.
Bruk gjerne litt ekstra chili eller en spiseskje sennep i fyllet dersom de voksne ønsker mer futt i smaken.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat og en ekstra klatt rømme ved siden av.
Topp gjerne med noen dråper tyttebærsyltetøy for en søt og syrlig kontrast.

Oppbevaring

Holdbar i kjøleskap i inntil 3 dager i tildekket beholder.

Rester kan fryses i en lufttett beholder i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp igjen i stekeovnen.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten gjøres klar dagen i forveien?: Ja, du kan rulle sammen enchiladaene og legge dem i formen dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til de skal stekes.
Kan jeg bruke bare én type julekjøtt?: Det går kjempefint! Du kan bruke enten bare ribbe, kun kalkun eller kun pinnekjøtt, alt etter hva du har til overs.
Kan oppskriften gjøres glutenfri?: Ja, du kan erstatte hvetetortilla med glutenfrie tortillaer for en helt glutenfri middag.
Kan juleenchiladas fryses?: Formen kan fryses ned før steking. Tin den helt i kjøleskap før steking i stekeovn.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis