Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 225 grader. Del nypoteter i to, vend i litt olje, salt og pepper, og stek i ovn i ca. 25–30 minutter til de er gylne.
2. 2Skjær gulrøtter i staver. Stek dem raskt i en panne med litt smør og en skvett vann til de er møre, men har tyggemotstand. Krydre med salt.
3. 3Gni kotelettene inn med salt og pepper. Lag små snitt i fettkanten så de ikke krøller seg under steking.
4. 4Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett knust hvitløk. Stek kotelettene ca. 4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har fått fin skorpe.
5. 5Øs det smeltede hvitløkssmøret fra pannen over kotelettene mot slutten av steketiden for ekstra smak.

Tips

• La kotelettene hvile i 5 minutter før servering, da holder de seg saftigere.
• Bruk gjerne litt av laken fra sylteagurken i rømmen for å lage en rask og syrlig dressing.

Serveringsforslag

• Server kotelettene med poteter, smørstekte gulrøtter, en raus klatt rømme og finhakket sylteagurk.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 35 minutter totalt, hvorav 12 minutter er forberedelse.