Keto Vegansk Tacogryte med Blomkålris og Norske Gulrøtter
Smaksrik og saftig keto- og vegansk tacogryte laget med vegansk kjøttdeig, hakkede tomater og finrevet norsk gulrot. Serveres med nystekt blomkålris og vegansk rømme for et nydelig og næringsrikt måltid.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Stek blomkålrisen på høy varme i kort tid så den bevarer sin sprø konsistens uten å slippe for mye væske.
- Du kan gjerne tilsette litt fersk chili dersom du ønsker en sterkere tacogryte.
- Sjekk alltid at tacokrydderet du velger er merket glutenfritt og helt uten tilsatt sukker.
Serveringsforslag
- Anrett nystekt blomkålris i dype skåler og topp med varm tacogryte.
- Server med en god spiseskje vegansk rømme per porsjon.
- Topp gjerne med noen skiver fersk avokado eller litt fersk koriander dersom du har det tilgjengelig.
- Skvis litt fersk limesaft over retten rett før servering for ekstra friskhet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet. Holder seg godt i 3–4 dager.
Tacogryten egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp til den er rykende varm. Blomkålrisen bør helst lages fersk for best konsistens.
Ofte stilte spørsmål
- Kan tacogryten fryses?
- Ja, selve tacogryten egner seg kjempefint til frysing i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm opp i gryte eller mikro. Blomkålris smaker best nystekt.
- Hvor lenge er retten holdbar i kjøleskapet?
- Gryten holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager, noe som gjør den perfekt til meal prep.
- Er retten keto-vennlig selv om den inneholder gulrot?
- Én middels gulrot fordelt på fire porsjoner gir minimale mengder karbohydrater per porsjon, slik at retten passer fint inn i et lavkarbo- eller keto-kosthold.
- Hva er den enkleste måten å lage blomkålris på?
- Du kan bruke ferdigrevet blomkålris fra frysedisken, eller rive et ferskt blomkålhode grovt på et rivjern eller i en matprosessor.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
5.0 av 5 fra 1 familie. Del din egen vurdering.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Klassisk storfelapskaus
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis