Klassisk pasta bolognese med kyllingkjøttdeig og grønnsaker
En smaksrik og grønnsaksrik pasta bolognese med mager kyllingkjøttdeig, gulrot og stangselleri. Serveres rykende varm med fullkornspasta og revet ost.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Brun kyllingkjøttdeigen i to omganger dersom pannen er liten, slik at kjøttet blir ordentlig brunt i stedet for å koke.
- En liten skvett pastavann i sausen før servering gjør at bolognesen klistrer seg perfekt til pastaen.
- Du kan finhakke grønnsakene i en matprosessor for en jevnere saus dersom barn ikke glade i grønnsaksbiter.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk, grønn salat og enkle tomatskiver ved siden av.
- Dryss over litt fersk basilikum eller persille før servering for ekstra aroma.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet. Retten holder seg god i 3–4 dager. Varm opp til den er gjennomvarm før servering.
Bolognesesausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskap over natten og varm den opp til den er rykende varm. Kok fersk pasta ved servering for best resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten lages på forhånd eller oppbevares i kjøleskapet?
- Ja, sausen og pastaen kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varm den opp i mikrobølgeovn eller i en kasserolle med en skvett vann.
- Kan pasta bolognese med kyllingkjøttdeig fryses?
- Bolognesesausen egner seg svært godt til frysing og holder seg i opptil 3 måneder. Det anbefales å fryse ned sausen for seg og koke fersk pasta ved servering.
- Hvordan kan jeg gjøre retten melkefri eller glutenfri?
- For en melkefri variant kan du droppe ost på toppen eller bruke et plantebasert alternativ. Bruk glutenfri pasta dersom du ønsker retten glutenfri.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker i bolognesen?
- Ja, du kan tilsette finhakket squash, paprika eller sjampinjong sammen med de andre grønnsakene for å få enda mer grønnsaker i sausen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis