Klassisk pasta med kyllingkjøttdeig og tomat saus

Tips

• Tilsett gjerne litt revne gulrøtter i sausen for å øke grønnsaksinnholdet og få en søtere smak barna ofte liker.
• Server med en enkel sidesalat for et ekstra friskt måltid.
• Kyllingkjøttdeig har lite eget fett, så la sausen putre med en god klype tørket oregano eller timian og én teskje sukker eller honning for å balansere syren fra de hakkede tomatene.
• Kok pastaen i rikelig med godt saltet vann og ta vare på 0,5 dl av kokevannet. Rør kokevannet inn i tomatsausen rett før servering for at sausen skal feste seg perfekt til fullkornspastaen.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.

Hvordan unngår jeg at kyllingkjøttdeigen blir tørr og grå?

Kyllingkjøttdeig har mindre fett enn storfekjøtt og slipper ut mer væske i pannen. Stek den på høy varme i litt nøytral olje uten å røre for mye i starten, slik at den får skikkelig stekeskorpe i stedet for å bli kokt.

Kan jeg gjøre klar tomatsausen på forhånd?

Ja, sausen blir nesten bedre dagen etter når smakene har satt seg. Oppbevar saus og pasta i separate beholdere i kjøleskapet, slik at pastaen ikke trekker til seg all væsken og blir myk.