Kremet fiskegryte med torsk og reker

Slik gjør du

1. 1Smelt smør i en romslig gryte over middels varme. Tilsett hvetemel og rør godt sammen i 1 minutt uten at det tar farge.
2. 2Sped gradvis med varm fiskebuljong under omrøring for å unngå klumper. Hell deretter i matfløten og gi sausen et oppkok.
3. 3Ha i tynne skiver av gulrot og purreløk. La sausen småkoke i ca. 5 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
4. 4Skjær torskefileten i jevne terninger på ca. 3x3 cm. Legg fisketerningene og de frosne ertene forsiktig ned i gryten.
5. 5La gryten trekke på lav varme under lokk i ca. 6–8 minutter, til torsken er helt gjennomkokt og flakker seg fint. Gryten skal ikke koke boblende etter at fisken er tilsatt.
6. 6Trekk gryten av varmen. Vend inn pillede reker og finhakket dill helt til slutt. Smak til med sitronsaft, salt og hvit pepper. La rekene bli varme i 1–2 minutter før servering.

Tips

• Reker skal ikke koke, da blir de seige. Tilsett dem helt til slutt etter at gryten er tatt av platen.
• For ekstra fylde kan du røre inn 1-2 ss kremost med urter i sausen før du tilsetter fisken.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med luftig potetmos, kokte Mandelpoteter eller fullkornsris.
• Gjerne med ekstra sitronbåter og grovt brød med smør ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegryten gjøres glutenfri eller melkefri?

Ja, du kan gjøre gjøre gryten laktosefri ved å bruke laktosefri matfløte og laktosefritt smør, eller glutenfri ved å sløyfe hvetemelet og jevne med litt maizena utrørt i kaldt vann.

Kan jeg forberede ingrediensene dagen før?

Du kan fint kutte opp grønnsakene og dele fisken i terninger kvelden i forveien. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet slik at middagen går enda raskere å lage.

Kan kremet fiskegryte fryses?

Selve grytebasen med grønnsaker kan fryses, men torsk og reker kan bli litt tørre eller seige ved opptining. Det beste er å oppbevare rester i kjøleskapet i opptil to dager.

Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?

Ja, laks, steinbit eller sei passer utmerket i denne gryten. Du kan også tilsette pillede krekling eller blåskjell dersom familien liker det.