Kremet indisk kylling korma med sprø sukkererter

Slik gjør du

1. 1Skyll basmatirisen og kok den etter anvisningen på pakken. Kutt kyllingfiletene i terninger, finhakk løk og hvitløk, og riv ingefær.
2. 2Smelt smøret i en dyp panne eller gryte over middels varme. Fres løk, hvitløk og ingefær i 3 minutter til løken er blank.
3. 3Rør inn kormakrydder og garam masala. Legg i kyllingterningene og brun dem i 4–5 minutter til de er gjennomstekte og har fått en jevn steikeflate.
4. 4Tilsett hakkede tomater og matfløte. La sausen småkoke under lokk i 8 minutter.
5. 5Del sukkerertene i to og rør dem inn i gryten de siste 2 minuttene. Smak til med salt og pepper, og strø over fersk koriander før servering.

Tips

• For en ekstra mild smak til de aller minste, kan du røre inn en ekstra skje med gresk yoghurt eller rømme rett før servering.
• Risen og grønnsakene kan kuttes opp kvelden i forveien for å spare tid på travle hverdager.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med nylaget basmatiris.
• Topp gjerne med fersk koriander og server med varmt naanbrød ved siden af.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan indisk kylling korma fryses?

Ja, kyllinggryten kan fint fryses ned uten ris. Tine den i kjøleskapet og varm den forsiktig opp i en kjele. Add litt ekstra matfløte dersom sausen har tyknet.

Er denne rett sterkt krydret for små barn?

Kormakrydderet og garam masala er veldig milde. Dersom barna er ekstra sensitive for nye smaker, kan du halvere mengden garam masala.

Er retten glutenfri?

Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at det ferdige krydderblandingen ikke inneholder glutenholdige antiklumpemidler.

Kan jeg lage retten uten melk?

Ja, du kan bytte ut matfløte med kokosmelk og smør med nøytral olje for en laktose- og melkefri variant.