Kremet julepasta med julerester, eple og grønnkål
En smakfull og kremet pastarett for hele familien som gir nytt liv til julerestene. Saftig ribbe, pinnekjøtt eller kalkun kombineres med søte epleterninger, sunn grønnkål og en silkemyk parmesansaus.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kjøttet kan gjerne være en miks av ribbe, pinnekjøtt og kalkun for ekstra spennende smak.
- Husk å presse ut overflødig væske fra den tinte grønnkålen slik at sausen ikke blir vannete.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med et ekstra dryss nystøtt sort pepper og revet parmesan på toppen.
- Gjerne sammen med litt godt brød eller fersk focaccia ved siden av.
Oppbevaring
Kjøleskap i en tett beholder i opptil 2 dager. Varmes opp igjen i en kjele eller stekepanne med en skvett melk eller vann.
Oppbevares best fersk, men kjøttrestene kan fryses ned på forhånd. Selve pastaretten egner seg mindre godt til frysing da fløtesausen kan sprekke ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke en blanding av alle tre julekjøttene?
- Ja, du kan trygt bruke ferdig tilberedt ribbe, pinnekjøtt eller kalkun. Pass bare på at kjøttet blir varmet ordentlig opp til over 70 °C under steking.
- Kan denne retten gjøres klar dagen før?
- Rettens saus og pasta egner seg best fersk, men du kan gjerne plukke og renske kjøttet og kutte grønnsakene dagen i forveien.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfri pasta og erstatt hvetebasert buljong med en sertifisert glutenfri buljong.
- Kan grønnkålen byttes ut med andre grønnsaker?
- Du kan bytte ut grønnkål med frossen spinat eller ferske sukkererter dersom barna foretrekker det.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis