Kremet lavkarbo kyllinggryte med blomkålris

Tips

• Ikke stek blomkålrisen for lenge, da mister den teksturen sin og kan bli bløt. 2–3 minutter er ideelt.
• Ønsker du ekstra smak i gryten, kan du tilsette et finhakket hvitløksfedd sammen med løken.
• Rør inn kremosten etter at du har tatt pannen litt av den sterkeste varmen, da smelter den jevnt inn uten fare for at sausen sprekker eller skiller seg.

Serveringsforslag

• Server med et dryss fersk timian eller persille på toppen.
• En frisk grønn salat ved siden av passer perfekt til den kremete gryten.
• Anrett blomkålrisen i dype tallerkener og topp med den kremete kyllinggryten.

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllinggryten lages på forhånd?

Ja, kyllinggryten kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3–4 dager i en tett beholder. Varm den forsiktig opp igjen i en kasserolle eller mikrobølgeovn.

Kan gryten fryses?

Selve gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over og varm den langsomt opp. Blomkålris bør imidlertid lages fersk for best tekstur.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Du kan bytte ut kremfløte, kremost og smør med plantebaserte alternativer som kokosmelk eller melkefri kremost.

Hvordan unngår jeg at blomkålrisen blir bløt?

Fres blomkålrisen raskt på middels til høy varme i kun 2–3 minutter slik at fuktigheten fordamper uten at den blir myk.

Hvordan lager jeg blomkålris selv?

Riv blomkål på grovt rivjern eller kjør den kort i foodprosessor, og stek den 3–4 minutter i tørr panne så den ikke blir vandig.

Kan gryten varmes opp igjen dagen etter?

Ja. Varm den forsiktig på middels varme og rør inn en skvett vann eller fløte om sausen har tyknet i kjøleskapet.