Kremet lavkarbo kyllinggryte med blomkålris

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllingfilet i terninger, finhakk løken og kutt paprikaen i biter. Riv blomkålen til fine riskorn på et rivjern eller i en matmølle.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stekepanne på middels sterk varme. Brun kyllingterningene og løken til kyllingen er brunet på overflaten.
3. 3Tilsett paprika i pannen og la det surre med i ca. 2 minutter.
4. 4Smuldre over kyllingbuljongterningen, og rør inn kremost naturell og kremfløte. La gryten småkoke i 6–8 minutter til sausen er fyldig og kyllingen er helt gjennomstekt (kjernetemperatur 72 °C).
5. 5Varm opp 1 ss smør i en egen stekepanne og fres blomkålrisen raskt i 2–3 minutter til den blir varm, men beholder spensten.

Tips

• Ikke stek blomkålrisen for lenge, da mister den teksturen sin og kan bli bløt. 2–3 minutter er ideelt.
• Ønsker du ekstra smak i gryten, kan du tilsette et finhakket hvitløksfedd sammen med løken.

Serveringsforslag

• Server med et dryss fersk timian eller persille på toppen.
• En frisk grønn salat ved siden av passer perfekt til den kremete gryten.
• Anrett blomkålrisen i dype tallerkener og topp med den kremete kyllinggryten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllinggryten lages på forhånd?

Ja, kyllinggryten kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3–4 dager i en tett beholder. Varm den forsiktig opp igjen i en kasserolle eller mikrobølgeovn.

Kan gryten fryses?

Selve gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over og varm den langsomt opp. Blomkålris bør imidlertid lages fersk for best tekstur.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Du kan bytte ut kremfløte, kremost og smør med plantebaserte alternativer som kokosmelk eller melkefri kremost.

Hvordan unngår jeg at blomkålrisen blir bløt?

Fres blomkålrisen raskt på middels til høy varme i kun 2–3 minutter slik at fuktigheten fordamper uten at den blir myk.