Kremet og sunn kyllinggryte med norske rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisningen på pakken.
2. 2Skjær kyllingfilet i terninger. Skrell og kutt gulrot, sellerirot og løk i små terninger. Finhakk hvitløksfeddene.
3. 3Varm 1 ss rapsolje i en dyp panne eller kjele. Brun kyllingterningene på middels høy varme til de får en fin stekeskorpe. Ta kyllingen ut av pannen.
4. 4Ha resten av rapsoljen i pannen og fres løk, gulrot og sellerirot i ca. 3 minutter til løken blir blank. Rør inn tomatpuré og finhakket hvitløk, og la det frese i 1 minutt.
5. 5Tilsett hermetiske hakkede tomater, vann, knust buljongterning og tørket timian. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til rotgrønnsakene er møre.
6. 6Rør inn havrefraiche og legg kyllingterningene tilbake i gryten. La alt småkoke i ca. 5 minutter til kyllingen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 75 °C.
7. 7Smak til gryten med salt og kvernet sort pepper før servering.

Tips

• Kutt rotgrønnsakene i like små terninger slik at de blir jevnt møre samtidig.
• For en ekstra fyldig smak kan du tilsette en skvis fersk sitronsaft rett før servering.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm sammen med kokt fullkornsris.
• Dryss gjerne over litt fersk timian eller persille ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllinggryten fryses?

Ja, kyllinggryten kan fint fryses uten ris i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm forsiktig opp under omrøring.

Hvor lenge holder kyllinggryten seg i kjøleskapet?

Gryten holder seg i tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm den grundig opp før servering.

Kan jeg bruke annet kjøtt i gryten?

Ja, du kan bytte ut kyllingfilet med kyllinglårfilét eller kalkunfilét for like godt resultat.

Er denne kyllinggryten gluten- og melkefri?

Bruk glutenfri buljongterning for å holde oppskriften helt glutenfri. For melkefri variant bruker du melkefri matfløte eller havrefraiche.