Kremet Thai Kyllinggryte med Kokosmelk og Ris

Slik gjør du

1. 1Kok middagsrisen etter anvisningen på pakken.
2. 2Skjær kyllingfileten i terninger, og kutt paprika og gulrot i tynne strimler eller små biter.
3. 3Varm 1 ss rapsolje i en dyp stekepanne eller kasserolle, og brun kyllingterningene til de er gjennomstekt og har en fin stekeflate. Ta kyllingen ut av pannen og legg den til side.
4. 4Ha resten av rapsoljen (1 ss) i pannen og fres paprika og gulrot i et par minutter. Rør inn thai red curry paste og la det frese i 1 minutt for å frigi smakene.
5. 5Hell over den hermetiske kokosmelken og rør godt sammen. Tilsett den stekte kyllingen i pannen.
6. 6La gryten småkoke i ca. 5 minutter til grønnsakene er møre og sausen har tyknet litt. Server varm med den nykokte risen.

Tips

• Ønsker du ekstra friskhet i gryten, kan du skvise litt fersk limesaft over rett før servering.
• Sjekk ingredienslisten på curry pasten dersom du har matallergier eller intoleranser.

Serveringsforslag

• Server kyllinggryten rykende varm sammen med nykokt middagsris.
• Pynt gjerne med fersk koriander og en båt fersk lime for litt ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Er denne kyllinggryten barnevennlig og mild?

Ja, retten er mild slik oppskriften er skrevet. Du kan tilpasse styrken ved å bruke mer eller mindre curry paste etter eget ønske.

Hvor lenge holder kyllinggryten seg i kjøleskapet?

Gryten holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Varm den skånsomt og grundig opp før servering.

Kan thai kyllinggryte fryses?

Selve kyllinggryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp. Risen bør helst kokes fersk.

Er oppskriften glutenfri og melkefri?

Ja, oppskriften er melkefri og naturlig glutenfri. Sjekk for sikkerhets skyld pakningsvedlegget på curry pasten.