Kan vegetarfrikassé lages på forhånd?

Ja, frikasséen kan lages dagen før og varmes forsiktig opp i kjele med en liten skvett vann eller matfløte.

Det går fint, men sausen kan skille seg litt. Varm den opp langsomt under omrøring og tilsett litt ny matfløte for å samle sausen igjen.

Hvordan gjør jeg frikasséen glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena utrørt i litt kaldt vann, og sørg for å bruke en garantert glutenfri grønnsaksbuljong.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke?

Du kan fritt variere med andre rotgrønnsaker som kålrot, persillerot eller pastinakk ut fra hva du har tilgjengelig.

Bør jeg bruke grønnsakskraft eller buljongterning i sausen?

Grønnsakskraft gir ofte mer dybde og mindre saltsmak enn terning. Hvis du bruker buljongterning, bør du vente med ekstra salt til sausen har kokt litt inn, så retten ikke blir for salt.

Middag

Vegetar

Lite sukker

Lite salt

Hverdag

Kremet vegetarfrikassé med rotgrønnsaker og fullkornsris

Name: Kremet vegetarfrikassé med rotgrønnsaker og fullkornsris
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 150 g Fullkornsris; 2 dl Matfløte; 2 stk Gulrøtter; 2 stilker Stangselleri; 0.5 stk Squash; 150 g Grønne erter; 1 terning Grønnsaksbuljong; 1 ss Smør; 1 ss Hvetemel

Rotfruktene trenger litt tid i kjelen for å slippe ut sødmen sin, mens matfløte og en smørjevning gir den klassiske frikassésausen riktig fylde. Pass på å tilsette ertene helt til slutt, så de beholder den friske grønnfargen og et lite knekk i bittet.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026

40 mintotalt2porsjonerEnkelvanskelighetsgrad632 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Skjær grønnsakene i like store terninger slik at de blir møre på samme tid.
Fersk finhakket persille eller gressløk gir retten en frisk smak og fin farge ved servering.
Frikassésaus med fløte kan skille seg hvis den koker for hardt etter at fløten er tilsatt. La gryten bare syde forsiktig på lav varme etter at jevningen og fløten er rørt inn.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm i dype tallerkener sammen med nykokt fullkornsris.
Topp gjerne med fersk, finhakket persille for frisk smak og fin farge.
Server frikasséen sammen med nykokt fullkornsris.

Oppbevaring

Avkjøl overskuddsmat og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.

Retten kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp i en kjele under omrøring. Tilsett litt ekstra vann eller matfløte hvis sausen har tyknet.

Ofte stilte spørsmål

Kan vegetarfrikassé lages på forhånd?: Ja, frikasséen kan lages dagen før og varmes forsiktig opp i kjele med en liten skvett vann eller matfløte.
Kan retten fryses?: Det går fint, men sausen kan skille seg litt. Varm den opp langsomt under omrøring og tilsett litt ny matfløte for å samle sausen igjen.
Hvordan gjør jeg frikasséen glutenfri?: Bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena utrørt i litt kaldt vann, og sørg for å bruke en garantert glutenfri grønnsaksbuljong.
Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke?: Du kan fritt variere med andre rotgrønnsaker som kålrot, persillerot eller pastinakk ut fra hva du har tilgjengelig.
Bør jeg bruke grønnsakskraft eller buljongterning i sausen?: Grønnsakskraft gir ofte mer dybde og mindre saltsmak enn terning. Hvis du bruker buljongterning, bør du vente med ekstra salt til sausen har kokt litt inn, så retten ikke blir for salt.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kommentarer

0/500

Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.

Les mer

Gryteretter som samler familien Vegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lage Enkel middag for travle hverdager Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Flere retter du vil like

$Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter$

Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

20 min 4 pors.

Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

17 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis