Kylling- og bønnestuing med tacokrydder

Tips

• Pass på at kyllingkjøttdeigen stekes helt gjennom til den er gjennomvarm og uforandret i farge før grønnsakene tilsettes.
• Vil du ha en sterkere variant, kan du tilsette litt fersk chili eller en klype chiliflak.
• La stuingen småkoke uten lokk de siste 3–4 minuttene dersom du syntes den blir for tynnflytende – da fordamper væsken fra tomatene og sausen setter seg skikkelig rundt kjøttet.
• Fres paprikaen sammen med løken helt fra starten slik at den blir myk og søt, i stedet for å ha den i til slutt – det gir en mye rundere smak på hele gryta.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat og eplebåter ved siden av.
• Topp gjerne med fersk koriander eller en skje melkefri rømme-erstatning.

Ofte stilte spørsmål

Kan stuingen fryses?

Ja, retten egner seg veldig godt til frysing. Avkjøl stuingen helt og frys ned i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Den står seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Retten er super til meal prep og smaker nesten enda bedre dagen etter.

Kan jeg bruke andre ingredienser enn kyllingkjøttdeig?

Du kan enkelt bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig, svinekjøttdeig eller ekstra bønner dersom du ønsker en annen variant.

Er retten glutenfri?

Bruk en sertifisert glutenfri tacokrydderblanding, så er denne retten helt glutenfri.

Hvordan unngår jeg at tacokrydderet svir seg i panna?

Tacokrydder blir lett svidd om det tilsettes i tørr panne. Rør krydderet inn i tomatene før du heller det over kjøttet, eller tilsett et par spiseskjeer vann sammen med krydderet så det oppløser seg ordentlig og setter seg i sausen.

Bør jeg skylle de hermetiske bønnene før de tilsettes?

Hell bønnene i en sil og skyll dem raskt i kaldt vann før du har dem i gryta. Da fjerner du den tykke stivelseslaken fra boksen, slik at stuingen får en renere tomatsmak og finere konsistens.