Middag
Kylling
Storfe
Belgfrukter
Stekepanne
Gryte
Glutenfri
Under 30 min
Meksikansk
Hverdag
Én panne
Småbarn
Tenåringsfavoritt
Høyprotein
Fiberrik
Grønnsaksrik
Budsjett
Under 40 kr per porsjon
Mager Tex-Mex Tacogryte med Kyllingkjøttdeig og Avokado
En smakfull, sunn og mager tacogryte med kyllingkjøttdeig, svarte bønner og fargerike grønnsaker. Serveres med fullkornsris, frisk avokado og en klatt mager kesam.
25 min totalt 4 porsjoner 520 kcal per porsjon
Allergener: melk
Ingredienser
4 pors.
- Kyllingkjøttdeig400 g
- Rapsolje til steking1 ss
- Tacokrydder (glutenfri)1 pose (ca. 28 g)
- Hermetiske hakkede tomater1 boks (400 g)
- Hermetiske svarte bønner (skylt)1 boks (ca. 230 g avrent)
- Hermetisk mais1 liten boks (ca. 140 g avrent)
- Fullkornsris (tørr)200 g
- Avokado1 stk
- Mager kesam1 dl
Slik gjør du
- 1Kok fullkornsris etter anvisningen på pakken.
- 2Varm rapsolje i en dyp stekepanne eller kjele over middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeig og brun den til den er helt gjennomstekt.
- 3Rør inn tacokrydder, hermetiske hakkede tomater, avrente svarte bønner og mais.
- 4La gryten småkoke under lokk i 8–10 minutter slik at smakene setter seg ordentlig.
- 5Del avokadoen i to, fjern steinen og kutt kjøttet i terninger eller mos det lett med en gaffel.
- 6Anrett tacogryten i dype skåler sammen med kokt fullkornsris, og topp med avokado og en spiseskje mager kesam.
Tips
- Skyll de hermetiske bønnene godt i kaldt vann i et dørslag for å redusere saltinnholdet.
- Ønsker du en mer barnevennlig variant, kan du bruke halvparten av tacokrydderposen og heller tilby ekstra krydder ved bordet.
- Tacogryten egner seg ypperlig til meal prep – lag dobbel porsjon og ha klar lunsj til neste dag.
Serveringsforslag
- Server med frisk lime og litt hakket fersk koriander på toppen.
- Tilsett ekstra sprø paprika eller ruccola ved siden av for mer volum og farge.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
520 kcal
Protein
38 g
Karbohydrater
54 g
Fett
14 g
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Gryten og risen holder seg godt i opptil 3–4 dager. Avokado bør kuttes fersk før servering for å unngå misfarging.
Selve tacogryten (uten ris, avokado og kesam) kan fint fryses i porsjonsbeholdere eller fryseposer i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap i noen timer eller over natten, og varmes opp i kjele under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge holder tacogryten seg i kjøleskapet?
- Gryten holder seg fin i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3–4 dager. Varm den opp igjen i en kjele eller mikrobølgeovn.
- Kan gryten fryses?
- Selve gryten egner seg godt til frysing og holder i inntil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm opp. Avokado, kesam og kokt ris bør tilsettes ferskt.
- Er denne tacogryten glutenfri?
- Ja, retten er naturlig glutenfri så lenge du bruker en glutenfri tacokrydderblanding. Dobbelsjekk alltid ingredienslisten på krydderposen.
- Hvordan gjør jeg retten melkefri?
- Bytt ut mager kesam med et plantebasert alternativ (som soyabasert rømme) for en melkefri versjon.
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis