Kan jeg blande ulike typer julerester i denne retten?

Ja, du kan trygt bruke en blanding av ferdig tilberedt ribbe, pinnekjøtt og kalkun. Pass bare på at kjøttet stekes ordentlig gjennom i pannen slik at det blir varmt og spiseklart.

Kan denne retten forberedes på forhånd?

Absolutt. Du kan lage salsaen og kutte avokado og mais på forhånd, samt ha ferdigkokt ris klar i kjøleskapet.

Hvordan gjør jeg oppskriften helt glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillachips og dobbeltsjekk at tacokrydderet du bruker er sertifisert glutenfritt.

Middag

Meksikansk

Taco

Hverdag

Helg

Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa

Name: Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g ferdig tilberedte julerester (renskåret ribbe, pinnekjøtt og kalkun i terninger); 1 pakke (28 g) tacokrydder; 1 ss rapsolje til steking; 400 g kokt jasminris; 2 dl fersk mais (kjernet ut fra kolbe); 2 stk avokado i terninger; 2 stk norske epler i små terninger; 3 ss rørte tyttebær; 1 stk saft fra fersk lime; 4 ss lettrømme; 100 g tortillachips; 1 potte fersk koriander (grovhakket)

En fargerik mexikansk taco-bowl som forvandler tilberedte julerester av ribbe, pinnekjøtt og kalkun til en smakfull familiemiddag. Kjøttet varmes og stekes gjennom med tacokrydder, og serveres med fersk mais, avokado og en frisk tyttebærsalsa.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

16 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad702 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Du kan erstatte jasminris med middagshvete eller fullkornsris dersom du ønsker ekstra fiber.
Hvis du ikke har fersk maiskolbe, kan du fint bruke hermetisk mais som du freser i pannen.

Serveringsforslag

Server gjerne med ekstra limeskiver og litt frisk chili ved siden av for de voksne.

Oppbevaring

Kjøtt og ris kan oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm kjøttet ordentlig opp før servering.

Risen og kjøttet kan fryses hver for seg. Tyttebærsalsa og frisk avokado bør lages ferskt og egner seg ikke til frysing.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg blande ulike typer julerester i denne retten?: Ja, du kan trygt bruke en blanding av ferdig tilberedt ribbe, pinnekjøtt og kalkun. Pass bare på at kjøttet stekes ordentlig gjennom i pannen slik at det blir varmt og spiseklart.
Kan denne retten forberedes på forhånd?: Absolutt. Du kan lage salsaen og kutte avokado og mais på forhånd, samt ha ferdigkokt ris klar i kjøleskapet.
Hvordan gjør jeg oppskriften helt glutenfri?: Bruk glutenfrie tortillachips og dobbeltsjekk at tacokrydderet du bruker er sertifisert glutenfritt.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis