Middag
Kylling
Storfe
Belgfrukter
Stekepanne
Gryte
Taco
Glutenfri
Melkefri
Under 30 min
Høyprotein
Fiberrik
Lite sukker
Lite salt
Grønnsaksrik
Meksikansk
Hverdag
Én panne
Blodsukkervennlig
Muskelbygging
Kosemat
Småbarn
Tenåringsfavoritt
For kresne spisere
Sommer
Barnevennlig
Mettende Tacogryte med Kyllingkjøttdeig, Nypoteter og Avokado
En smaksrik og mettende tacogryte med saftig kyllingkjøttdeig, sprøstekte nypoteter, sorte bønner og fersk avokado. En perfekt og enkel hverdagsmiddag for hele familien som naturlig er både glutenfri og melkefri.
30 min totalt 4 porsjoner 636 kcal per porsjon
Har du laget denne? Gi den terningkast
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Ingredienser
4 pors.
- Kyllingkjøttdeig600 g
- Nypoteter i små terninger500 g
- Sorte bønner (1 boks)280 g
- Hakkede hermetiske tomater (1 boks)400 g
- Rød paprika i terninger2 stk
- Gul løk, finhakket1 stk
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Spisemoden avokado i terninger2 stk
- Glutenfritt tacokrydder1 pk
- Nøytral rapsolje til steking2 ss
- Salt0.5 ts
Slik gjør du
- 1Vask nypotetene grundig og kutt dem i små terninger på ca. 1x1 cm. Finhakk løk og hvitløk, og skjær paprika og avokado i terninger. Skyll de sorte bønnene i kaldt vann.
- 2Varm 1 spiseskje rapsolje i en stor stekepanne eller lav gryte på middels høy varme. Stek potetterningene i 8–10 minutter til de er gylne og møre. Ta potetene ut av pannen og fett dem til side.
- 3Varm opp resten av oljen i pannen. Ha i kyllingkjøttdeigen og stek den til den er helt gjennomstekt (hvitt kjøtt hele veien, ca. 75 °C kjernetemperatur).
- 4Tilsett finhakket løk og hvitløk sammen med kyllingkjøttdeigen, og la det surre videre i 2 minutter til løken er blank.
- 5Rør inn tacokrydder og hakkede hermetiske tomater. La gryten småkoke i 4–5 minutter slik at smakene setter seg.
- 6Vend inn paprika, skylte sorte bønner og de stekte nypotetene i gryten. La alt bli gjennomvarmt i 2 minutter, og smak til med salt.
- 7Ta pannen av varmen og topp tacogryten med frisk avokado rett før servering.
Har du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Tips
- Skjær potetene i ekstra små terninger slik at de blir raskt møre under steking.
- Press litt fersk limesaft over avokadoterningene før du topper gryten for ekstra friskhet og for å bevare fargen.
Serveringsforslag
- Serveres varm direkte fra pannen eller i dype tallerkener.
- Server gjerne med fersk limesaft og frisk koriander på toppen.
- En frisk grønn salat passer kjempegodt som tilbehør.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
636 kcal
Protein
40.9 g
Karbohydrater
38.9 g
Fett
31.7 g
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i 2–3 dager. Varm godt gjennom før servering.
Gryten kan fryses uten avokado i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes grundig opp før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan gryten fryses?
- Ja, tacogryten kan fryses i opptil 3 måneder. Frys gryten uten avokado, da avokado ikke egner seg til frysning.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Oppbevar restene i en lufttett boks i kjøleskapet. Den er holdbar i 2–3 dager og varmes enkelt opp igjen i en kjele eller stekepanne.
- Kan jeg bruke annen kjøttdeig?
- Ja, du kan trygt erstatte kyllingkjøttdeig med karbonadedeig eller vegansk kjøttdeig om du ønsker det.
- Hvordan unngår jeg at avokadoen blir brun?
- Skvis litt fersk limesaft over avokadoterningene, så holder de på den fine grønnfargen uten å bli brune.
Les mer
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis