Middelhavsbakt torsk med tomater, hvitløk og sitronmarinert blomkålris
Saftig torskefilet bakt i ovn med søte cherrytomater, hvitløk og kapers. Serveres sammen med frisk, sitronmarinert blomkålris for en lett og smaksrik hverdagsmiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- La gjerne 1 ts av kaperslaken følge med i formen for ekstra dybde og syre.
- Ikke stek blomkålrisen for lenge, den smaker best når den fortsatt har sprøhet.
- Torsken kan erstattes med sei, hyse eller kveite etter ønske.
Serveringsforslag
- Pynt med friske basilikumblader eller hakket flatpersille ved servering.
- Server med ekstra sitronbåter ved siden av for frisk syrlighet.
- Anrett blomkålrisen i bunnen av dype tallerkener og legg torskestykkene over.
Oppbevaring
Oppbevares i tett boks i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig på lav varme før servering.
Retten egner seg best fersk. Blomkålris mister spensten og torsken kan bli tørr etter frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne retten på forhånd?
- Bakt torsk smaker aller best nylaget, men restene holder seg fint i kjøleskap i inntil to dager. Varm forsiktig på lav varme under lokk så torsken ikke tørker ut.
- Er denne oppskriften fri for vanlige allergener?
- Ja, retten er naturlig fri for gluten, melk, egg, nøtter og soya. Den inneholder kun fisk som deklarert allergen.
- Hvordan lager jeg blomkålris fra bunnen?
- Del blomkålen i mindre buketter og riv grovt på et rivjern, eller kjør bukettene i en foodprosessor til de har størrelse som riskorn.
- Kan jeg bruke frossen torskefilet?
- Ja, frossen torsk fungerer fint. Tin filetene helt i kjøleskap over natten og tørk dem grundig med kjøkkenpapir før tilberedning.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis