Mild kyllingkorma med søtpotet og erter

Slik gjør du

1. 1Skrell søtpoteten og kutt den i små terninger på ca. 1x1 cm slik at de blir raskt møre. Skjær kyllingfileten i spiseklare terninger.
2. 2Varm rapsolje i en dyp panne eller gryte på middels høy varme. Brun kyllingterningene i 3–4 minutter til de har fått fin farge. Krydre med en klype salt og pepper. Stek kjøttet gjennomstekt, til det er hvitt hele veien (kjernetemperatur 75 °C).
3. 3Tilsett kormapaste og hvetemel i pannen med kyllingen, og rør godt om i 1 minutt så kryddersmaken frigjøres.
4. 4Hell i utblandet kyllingbuljong, matfløte og søtpotetterninger. Rør om, dekk med lokk og la det småkoke i 10 minutter til søtpotetene er møre.
5. 5Rør inn frosne erter de siste 2 minuttene av koketiden slik at de blir gjennomvarme og beholder sin fine grønnfarge.
6. 6Varm nanbrødene i stekeovnen eller brødristeren etter anvisning på pakken, og server kormaen umiddelbart.

Tips

• Kutt søtpotetene i ekstra små terninger for å redusere koketiden ytterligere.
• Ønsker du mer grønnsaker i retten, kan du tilsette litt frisk spinat helt til slutt.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm sammen med nystekte nanbrød.
• Tilsett gjerne en skje mild yoghurt naturell på toppen ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kormaen lages dagen før?

Ja, curryen egner se ypperlig til matpakken eller som rask middag dagen etter. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet.

Kan retten fryses?

Ja, du kan enkelt fryse ned rester av curryen i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i en kjele.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1 ts maisennajevning og server med glutenfritt nanbrød eller kun ris.

Kan jeg bruke annet kjøtt?

Kyllingfilet kan fint byttes ut med kyllinglårfilét, svinekjøtt i terninger eller kikerter for en vegetarisk variant.