Mild og smakfull kyllinggryte med rotgrønnsaker og hvite bønner

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Skjær kyllingfilet i terninger på ca. 2x2 cm. Skrell gulrøtter og kutt dem i skiver. Vask potetene og kutt dem i terninger. Rens purreløken og snitt den i ringer. Finhakk hvitløksfeddene.
2. 2Varm olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Brun kyllingterningene i 3–4 minutter til de har fått fin farge og har en kjernetemperatur på minst 72 °C. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
3. 3Ha gulrøtter, poteter og purreløk i gryten, og fres i 3 minutter til grønnsakene begynner å bli blanke. Tilsett finhakket hvitløk og tomatpuré, og la det frese videre i 1 minutt under omrøring.
4. 4Hell i hermetiske hakkede tomater, vann og glutenfri kyllingbuljongterning. Tilsett tørket timian, salt og kvernet sort pepper. Rør godt om slik at buljongterningen oppløses, og kok opp.
5. 5Legg lokk på gryten, senk varmen til middels lav og la det småkoke i ca. 15 minutter til potetene og gulrøttene er møre.
6. 6Skyll de hermetiske hvite bønnene i et dørslag under kaldt vann og la dem renne godt av seg. Rør inn de hvite bønnene og de stekte kyllingbitene i gryten. La alt bli gjennomvarmt i 3 minutter før servering.