Mild tacogryte med kyllingkjøttdeig og ris

Tips

• Ønsker du mer smak kan du tilsette litt ekstra spisskummen eller frisk koriander til slutt.
• Du kan erstatte svarte bønner med kidneybønner dersom du foretrekker det.
• Pass på å skrape opp de brune restene i bunnen av gryten etter at du har brunet kyllingkjøttdeigen. Når du heller i de hakkede tomatene, løsner disse smaksrike restene og gir en fyldigere saus.
• Bruk gjerne fullkornsris for mer tyggemotstand, men husk at den trenger litt ekstra væske og rundt 5–10 minutter lengre koketid enn vanlig middagsris.

Serveringsforslag

• Server rykende varm med en god klatt rømme på toppen.
• Pynt gjerne med litt frisk koriander eller server med sprø nachochips til.

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten fryses?

Ja, tacogryten egner seg godt til frysing. Tin den i kjøleskapet over natten og varm opp på lav varme i en gryte med en liten skvett vann.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

I en lufttett boks i kjøleskapet holder gryten seg fin og smakfull i opptil 3 dager.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Bruk et plantebasert rømmealternativ til servering, så blir retten helt melkefri.

Kan jeg bruke andre bønner?

Du kan fint bruke vanlige kidneybønner eller kikerter dersom du ikke har svarte bønner tilgjengelig.

Hva gjør jeg hvis jeg vil ha en jevnere konsistens uten hele grønnsaksbiter?

Kjør hakkeren raskt i bunnen av gryten før du tilsetter risen, eller kok risen i en egen kjele ved siden av. Kyllingkjøttdeig avgir lite fett, så pass på at gryten har nok væske før risen tilsettes slik at ingenting brenner seg fast.

Hvordan unngår jeg at bønnene blir mosede når gryten koker?

Skyll bønnene godt i et dørslag før du har dem i gryten, og tilsett dem helt mot slutten av koketiden. Da rekker de akkurat å bli varme uten at skallet sprekker og gjør gryten melete.