Mild tandooripanne med torsk, sprø grønnsaker og couscous
Dette er en rask hverdagsrett der mager torsk trekker til seg de varme aromatiske smakene fra mild tandoori. Gulrøttene og sukkerertene tilsettes helt til slutt for å ta vare på det sprø bittet mot den myke couscousen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk mild tandoorikrydder for at smaken skal passe for de minste i familien.
- Pass på at sausen ikke koker hardt etter at fisken er tilsatt, slik at torsken blir saftig og fin.
- Tørk torsketerningene godt med kjøkkenpapir før du vender dem i tandoorikrydderet. Da fester krydderet seg bedre, og du får en finere stekeskorpe når du bruner dem raskt i pannen.
- Vil du ha enda mer dybde i smaken? Fres tandoorikrydderet i oljen et halvt minutt før du har i fløten og grønnsakene. De fettløselige fargestoffene og aromaene i krydderet blomstrer opp når de varmes i olje.
Serveringsforslag
- Serveres med milde sitronbåter til å presse over fisken ved bordet.
- En spiseskje fersk naturell yoghurt på toppen gir en ekstra kremet smak.
- Anrett den varme couscousen i skåler og topp med tandooripannen og de sprø grønnsakene.
Oppbevaring
Rester oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp i kjele på lav varme.
Retten egner seg best fersk da grønnsakene mister sin sprøhet og fisken kan bli tørr ved frysning og oppvarming.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?
- Ja, du kan fint bruke terninger av laks eller sei i stedet for torsk. Juster trekketiden etter tykkelsen på fiskestykkene.
- Kan retten forberedes kvelden før?
- Grønnsakene kan kuttes og couscousen måles opp kvelden før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet slik at middagen går enda raskere å lage.
- Kan denne retten gjøres glutenfri?
- Ja, bytt ut couscous med glutenfri couscous eller koke ris ved siden av, og velg en sertifisert glutenfri matfløte.
- Hvordan oppbevares restene?
- Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager og varmes forsiktig opp på lav varme.
- Hvordan unngår jeg at tandoorisausen blir for rennende når fisken tilsettes?
- Hold igjen litt på matfløten og tilsett fisken helt mot slutten av koketiden. Fisken avgir naturlig noe væske mens den trekker, så sausen tykner perfekt uten å bli for tynn.
- Hva gjør egentlig eggene i couscousen, og hvordan tilsettes de best?
- Bland inn eggene i den varme, ferdigsvilte couscousen med en gaffel rett før servering. Restvarmen gjør at eggene setter seg uten å bli til eggerøre, noe som gir en kremet tekstur og mer næring.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis