Mild vegetarisk tacogryte med linser, avokado og ost
En smakfull, mild og mettende vegetarisk tacogryte med linser, bønner og grønnsaker. Serveres topp med frisk avokado, lime og revet ost for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne litt fersk koriander på toppen for ekstra friske meksikanske smaker.
- Du kan enkelt justere styrken ved å velge meksikansk tacokrydder etter eget ønske.
Serveringsforslag
- Serveres med sprø tortillachips eller i varme fullkornstortillas.
- Topp gjerne med fersk, grovhakket koriander.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Varm opp på lav varme før servering.
Selve gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp under omrøring. Avokado, ost og kesam tilsettes fersk ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan tacogryten fryses?
- Ja, selve gryten kan fint fryses i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Vent med å tilsette avokado, ost og rømme til servering.
- Hvor lenge er gryten holdbar i kjøleskapet?
- Den holder seg godt i kjøleskap i 3–4 dager i en lufttett beholder. Varm den opp i en kjele før servering.
- Kan oppskriften gjøres helt vegansk?
- Ja, bruk en vegansk ost og et meierifritt alternativ som soyarømme eller havrebasert fraiche i stedet for kesam og hvitost.
- Hva kan jeg servere ved siden av?
- Linser og bønner gir rikelig med proteiner og fiber, men du kan gjerne tilsette mer grønnsaker som squash eller søtpotet om du ønsker.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Mager Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis