Milde kjøttboller i kremet tomatgryte med couscous
Sausen får en rund sødme fra squashen og matfløten, mens couscousen trekker til seg den milde kraften på bare fem minutter. Form kjøttbollene litt små, så rekker de å bli gjennomstekt rett i gryten uten å bli tørre. En rask hverdagsrett når du vil ha middagen klar uten oppvaskberget.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne en gaffel til å røre inn litt smør eller olivenolje i couscousen før servering for ekstra god smak og luftig konsistens.
- Retten kan gjøres helt glutenfri ved å bytte ut couscous med glutenfri pasta eller ris.
- Brun kjøttbollene raskt på høy varme først for å få en god stekeskorpe, men la dem småkoke ferdig i selve tomatsausen de siste 8–10 minuttene. Det gjør at kjøttsaften beriker sausen samtidig som bollene holder seg saftige.
Serveringsforslag
- Server med en frisk, grønn salat eller cherrytomater ved siden av.
- Topp gjerne med en dæsj rømme eller frisk persille for ekstra smak.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varmes enkelt opp igjen i mikrobølgeovn eller i en kjele med litt ekstra vann.
Kjøttbollegryten kan fryses og holder seg i fryseren i opptil 3 måneder. Frys gjerne i porsjonsbeholdere. Couscous lages helst fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan forme kjøttbollene og kappe grønnsakene dagen før. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet, så går middagen enda raskere å lage.
- Kan kjøttbollegryten fryses?
- Ja, gryten egner seg godt til frysing. Fryser du ned, er det best å fryse selve gryten og lage fersk couscous ved servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Erstatt couscous med ris, quinoa eller glutenfri pasta, og sjekk at buljongen du bruker er sertifisert glutenfri.
- Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?
- Du kan fint erstatte storfekjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig, eller bruke ferdige vegetarboller for en kjøttfri variant.
- Kan jeg lage sausen uten fløte hvis noen i huset ikke tåler laktose?
- Ja, du kan trygt sløyfe matfløten eller bytte den ut med mer buljong for en renere tomatsaus. Ønsker du likevel den kremete konsistensen, fungerer kokosmelk eller en usøtet vegetabilsk fløteerstatning uvanlig godt mot spisskummen og paprikapulveret.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis