Milde kyllingfajitas i salatbåter

Tips

• Bruk de store, ytre bladene av hjertesalaten slik at de tåler fyllet uten å knekke.
• La kyllingfyllet avkjøle seg i et par minutter før du legger det i salatbåtene, så holder salatbladene seg ekstra sprø.
• Restene egner seg supert som en kald lunsjsalat dagen etter!
• Rist maisen i tørr stekepanne et par minutter før du blander den inn. Når den får litt brune flekker, utvikler den en dypere, nesten nøtteaktig sødme.

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt fersk koriander, limebåter eller en spiseskje mild salsa.
• For litt ekstra knas kan du toppe med noen knuste tortillachips eller ristede gresskarkjerner.
• Anrett salatbladene på en tallerken, fyll dem med den varme kyllingblandingen og topp hver båt med mager kesam før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Selve kylling- og grønnsaksfyllet kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm godt opp før du legger det i fersk salat.

Hvor lenge holder restene seg?

Kyllingfyllet holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Oppbevar salatbladene separat så de holder seg sprø.

Kan denne lages dagen før?

Ja, du kan tilberede kyllingfyllet på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet. Varm det opp før servering, eller spis det kaldt i salatbåtene.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Du kan enkelt erstatte mager kesam med meierifri soyayoghurt eller vegansk rømme, samt passe på at tacokrydderet er helt melkefritt.

Hva gjør jeg hvis hjertesalaten i butikken er slapp eller utsolgt?

Bruk romano- eller issalat hvis du ikke har hjertesalat. Issalat har store, sprø blader som holder godt på fyllet, men brekk dem forsiktig av for å unngå at de sprekker i bunnen.