Milde kyllingfajitas i salatbåter

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllingfileten i tynne strimler og paprikaen i små terninger.
2. 2Varm flytende margarin eller olje i en stekepanne på middels høy varme. Legg i kyllingstrimlene og stek til de er helt gjennomstekte (kjernetemperatur 74 °C).
3. 3Tilsett paprika, hermetisk mais og tacokrydder i pannen de siste to minuttene av steketiden. Vend alt godt sammen slik at krydderet fordeler seg jevnt.
4. 4Skill bladene fra hjertesalaten, skyl dem i kaldt vann og tørk dem forsiktig slik at de fungerer som sprø salatbåter.

Tips

• Bruk de store, ytre bladene av hjertesalaten slik at de tåler fyllet uten å knekke.
• La kyllingfyllet avkjøle seg i et par minutter før du legger det i salatbåtene, så holder salatbladene seg ekstra sprø.
• Restene egner seg supert som en kald lunsjsalat dagen etter!

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt fersk koriander, limebåter eller en spiseskje mild salsa.
• For litt ekstra knas kan du toppe med noen knuste tortillachips eller ristede gresskarkjerner.
• Anrett salatbladene på en tallerken, fyll dem med den varme kyllingblandingen og topp hver båt med mager kesam før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Selve kylling- og grønnsaksfyllet kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm godt opp før du legger det i fersk salat.

Hvor lenge holder restene seg?

Kyllingfyllet holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Oppbevar salatbladene separat så de holder seg sprø.

Kan denne lages dagen før?

Ja, du kan tilberede kyllingfyllet på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet. Varm det opp før servering, eller spis det kaldt i salatbåtene.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Du kan enkelt erstatte mager kesam med meierifri soyayoghurt eller vegansk rømme, samt passe på at tacokrydderet er helt melkefritt.