Kan thai kyllinggryte lages på forhånd?

Ja, gryten kan fint lages dagen før. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm den forsiktig opp under omrøring.

Ja, du kan fryse kyllinggryten i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over før oppvarming. Ris bør helts kokes fersk.

Hvordan gjør jeg retten vegetarisk?

Ja, du kan bytte ut kyllingfilet med tofu eller kikerter og bruke grønnsaksbuljong for en vegansk variant.

Hvordan unngår jeg at kyllingfileten blir tørr i gryten?

Skjær kyllingen i like store terninger og brun den raskt på høy varme først. Ta den ut av pannen og legg den tilbake i sausen helt til slutt, slik at den bare akkurat blir gjennomvarm uten å småkoke for lenge.

Hva er trikset for å få mest mulig smak ut av karrien?

Bruk den faste kremen som legger seg på toppen av kokosmelkboksen til å frese løk og karri i. Det fremhever de eteriske oljene i krydderet langt bedre enn vanlig rapsolje.

Middag

Kylling

Gryte

Glutenfri

Melkefri

Milde og kremet thai kyllinggryte med kokosmelk og ris

Name: Milde og kremet thai kyllinggryte med kokosmelk og ris
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g Kyllingfilet i terninger; 300 g Jasminris; 2 boks(er) (á 400 ml) Hermetisk kokosmelk; 1 stk Rød paprika i strimler; 2 stk Gulrot i tynne skiver; 1 stk Gul løk i terninger; 1 stk Glutenfri og melkefri kyllingbuljongterning; 1 ts Mild karri; 1 ss Nøytral rapsolje til steking

Denne thainspirerte gryten balanserer mild karri og fet kokosmelk, mens søt paprika og sprø gulrøtter gir god tekstur i hver skje. Et trygt valg midt i uka når middagen må på bordet på en halvtime.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026

30 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad817 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Vil du ha tykkere saus, kan du la den småkoke noen minutter ekstra uten lokk før du tilsetter kyllingen.
Smak til sausen med litt ekstra karri eller en skvis frisk lime dersom du ønsker mer syre og aroma.
La gulrotskivene surre et par minutter i pannen sammen med løken før du heller på kokosmelken. Da rekker de å bli akkurat passe møre uten at paprikaen mister sin sprøhet mot slutten.
Dersom sausen skiller seg litt under oppvarming, skyldes det ofte for høy varme. Rør inn et par spiseskjeer kaldt vann og pisk raskt rett før servering.

Serveringsforslag

Pynt gjerne med fersk koriander eller noen dråper limesaft ved servering.
Server med ekstra soyasaus eller chiliflakes på siden for de voksne.

Oppbevaring

Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Varm opp til maten er rykende varm hele veien gjennom.

Kyllinggryten kan fryses i en egnet beholder og holder seg godt i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet før oppvarming.

Ofte stilte spørsmål

Kan thai kyllinggryte lages på forhånd?: Ja, gryten kan fint lages dagen før. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm den forsiktig opp under omrøring.
Kan gryten fryses?: Ja, du kan fryse kyllinggryten i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over før oppvarming. Ris bør helts kokes fersk.
Hvordan gjør jeg retten vegetarisk?: Ja, du kan bytte ut kyllingfilet med tofu eller kikerter og bruke grønnsaksbuljong for en vegansk variant.
Hvordan unngår jeg at kyllingfileten blir tørr i gryten?: Skjær kyllingen i like store terninger og brun den raskt på høy varme først. Ta den ut av pannen og legg den tilbake i sausen helt til slutt, slik at den bare akkurat blir gjennomvarm uten å småkoke for lenge.
Hva er trikset for å få mest mulig smak ut av karrien?: Bruk den faste kremen som legger seg på toppen av kokosmelkboksen til å frese løk og karri i. Det fremhever de eteriske oljene i krydderet langt bedre enn vanlig rapsolje.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis