Pannestekt uerfilet med lun linsesalat og fersk mais
Saftig stekt uerfilet servert over en varm og proteinrik linsesalat med sprø fersk mais, sukkererter og sopp. En næringsrik, blodsukkervennlig middag stappfull av fiber, proteiner og gode grønnsaker.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Fersk norsk mais har en utrolig sødme og spenst, men du kan gjerne bruke hermetisk mais dersom fersk mais ikke er i sesong.
- Dryss sesamfrøene direkte på fisken under steking for å få en god og nøtteaktig smak på skorpen.
Serveringsforslag
- Server med en sitronbåt ved siden av for ekstra friskhet.
- Dryss gjerne litt fersk persille eller koriander over pannen før servering.
- Legg den ferskstekte uerfileten rett på toppen av den lune linsesalaten ved anretning.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig i pannekanne eller mikrobølgeovn på lav varme.
Linsesalaten kan fryses i opptil 3 måneder, men den stekte uerfileten egner seg best til å spises fersk da konsistensen kan endre seg ved frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Hvorfor er denne retten blodsukkervennlig?
- Ja, grønne linser har lav glykemisk indeks og er rike på løselig fiber som bidrar til jevnt blodsukker og langvarig metthetsfølelse.
- Kan jeg bruke en annen type fisk?
- Du kan fint erstatte uer med andre halvfete eller magre hvitfiskfileter som brosme, hyse, torsk eller seifilet.
- Kan retten lages på forhånd eller gjenoppvarmes?
- Linsesalaten kan fint lages på forhånd og varmes opp, men fisken smaker absolutt best når den er ferskstekt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Klassisk storfelapskaus
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis