Feststemt påskemiddag med lammeindrefilet, torsk og varm eggesaus
En herlig påskeinspirert middag som kombinerer mør indrefilet av lam, saftig pannestekt torsk, sprø nypoteter og en fløyelsmyk egg- og gressløksaus. Retten samler gode norske tradisjoner på et fargerikt fat for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra god smak på sausen kan du tilsette en skvis fersk sitronsaft rett før servering.
- Husk å la lammekjøttet hvile før du skjærer i det, slik at den gode kjøttsaften holdes inne i kjøttet.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm på et stort serveringsfat pyntet med ekstra frisk gressløk og sitronbåter.
- Frisk grønn salat ved siden av gir et ekstra friskt innslag på middagsbordet.
- Anrett skivet indrefilet av lam, stekt torskefilet, kokte nypoteter og grønnsaker på tallerkener eller et stort fat.
- Øs den kremete eggesausen sjangserikt over eller server den ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp slik at fisken og kjøttet ikke blir tørt.
Egnethet for frysing er lav på grunn av eggesausen og den skånsomt stekte fisken. Rester av lammekjøttet kan fryses i opptil 3 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, sausen kan lages et par timer i forveien og varmes forsiktig opp under omrøring rett før servering. Kjøttet og fisken bør nystekes for best resultat.
- Hva kan jeg bruke i stedet for gressløk i eggesausen?
- Det går fint. Du kan erstatte gressløk med finhakket persille, dill eller estragon for en annen god smak.
- Er oppskriften helt glutenfri?
- Sausen er naturlig glutenfri dersom du bruker ren fløte og smør. Kjøtt, fisk og grønnsaker inneholder heller ikke gluten.
- Hvordan får jeg alt varmt til servering?
- Sett torsken i ovnen på 180 grader de siste 6–8 minuttene mens du hviler lammekjøttet, slik at alt blir varmt samtidig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis