Proteinrik frokostquesadilla med kylling og cottage cheese

Tips

• Bruk en brei stekespade når du snur quesadillaen, eller legg en tallerken over pannen og snu alt rundt for enkelt å snu den uten søl.
• Vil du ha mer smak kan du tilsette litt spisskummen eller finhakket frisk chili i kjøttdeigen.
• Rist kyllingkjøttdeigen ordentlig gyllen i tørr panne før du krydrer, så får du mye mer stekesmak. Legg fyllet bare på den ene halvdelen av tortillaen og brett over – det er langt enklere å styre i panna enn å bruke to hele lefser oppå hverandre.

Serveringsforslag

• Server gjerne med fersk salsa eller litt milde chilisaus ved siden av.
• En frisk skål med augustblåbær og hallingdalplommer smaker nydelig som dessert.
• Dél quesadillaen i fire trekanter og server med en gang.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre denne oppskriften glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfrie tortillas for å gjøre retten helt glutenfri.

Kan frokostquesadillaen lages kvelden før?

Ja, den kan monteres kvelden før og stekes om morgenen, eller stekes helt og varmes raskt i en tørr panne eller airfryer.

Hva kan jeg erstatte cottage cheese med?

Cottage cheese gir en mild smak og utrolig kremet konsistens med lavt fettinnhold. Ønsker du et alternativ, kan du bruke revet mager hvitost eller kesam.

Hvordan unngår jeg at tortillaen blir myk og bløt i panna?

Pass på at du tørker av spinaten godt før du legger den i lefsa. La også den stekte kyllingkjøttdeigen dampe litt av seg før du monterer, slik at overflødig fuktighet fordamper i panna heller enn i tortillaen.