Proteinrik kyllinggryte med kikerter og spinat
Vend inn fersk spinat helt til slutt slik at den bare akkurat faller sammen uten å bli mørk og trådete. Med lett kokosmelk og tomater får sausen en mild syrlighet som balanserer de møre kikertene godt. Ypperlig på travle tirsdager når middagen må stå på bordet på under halvtimen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Lag gjerne dobbel porsjon – gryten smaker nesten enda bedre dagen etter og egner seg supert som matpakke.
- Kikertene kan byttes ut med hvite bønner eller linser dersom du ønsker variasjon.
- Tørk kyllingfileten godt med kjøkkenpapir før du har den i varm panne. Da får du en ordentlig stekeskorpe i stedet for at kjøttet blir kokt, noe som gir mye mer smak til selve grytebasisen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm sammen med kokt middagshavre eller fullkornsris.
- Topp gjerne med fersk koriander eller en skvis sitronsaft for litt ekstra friskhet.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Varm grundig opp før servering.
Gryten egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin den gjerne i kjøleskap over natten før oppvarming.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kyllinggryten fryses?
- Gryten kan fint fryses i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet og varm opp på lav varme.
- Hvor lenge holder kyllinggryten seg i kjøleskapet?
- Retten holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager.
- Kan jeg bruke noe annet enn kokosmelk?
- Ja, du kan bytte ut kokosmelk med matfløte eller grytefløte dersom du ønsker en rundere meierismak og ikke trenger en melkefri rett.
- Hva passer godt som tilbehør?
- Middagshavre eller fullkornsris passer utmerket som tilbehør, men du kan også servere gryten med quinoa, byggryn eller grovt brød.
- Kan jeg bruke frossen spinat i stedet for fersk?
- Ja, du kan fint bruke frossen spinat. Tine den først og klem ut så mye væske som mulig, ellers blir grytesausen tynn og vannete. Bruk ca. 75 gram frossen spinat som erstatning for 100 gram fersk.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis