Matbokser.no
Dashboard
Middag
Pasta
Stekepanne
Vegetar
Vegansk
Melkefri
Under 30 min
Lavkarbo
Fiberrik
Lite sukker
Lite salt
Grønnsaksrik
Italiensk
Hverdag
Én panne
Under 40 kr per porsjon
Hjertesunn
Blodsukkervennlig
Lett middag
Småbarn
Tenåringsfavoritt
Barnevennlig

Proteinrik lavkarbo bolognese med edamamepasta

Mettende og proteinrik lavkarbopasta av edamame med vegetardeig, squash, gulrot og spennende tomatsaus.

31 min totalt 2 porsjoner 223 kcal per porsjon
Proteinrik lavkarbo bolognese med edamamepasta – illustrasjonsbilde
Illustrasjonsbilde

Ingredienser

2 pors.
  • Edamamepasta150 g
  • Vegetardeig (soya/ert)200 g
  • Hakkede hermetiske tomater1 boks (400 g)
  • Squash0.5 stk
  • Gulrot1 stk
  • Babyspinat50 g
  • Rapsolje til steking1 ss
  • Italiensk krydder, salt og pepper1 klype

Slik gjør du

  1. 1Kok edamamepasta etter anvisning på pakken.
  2. 2Riv squash og gulrot grovt. Finhakk eventuelt grønnsakene ytterligere for mer "sausete" konsistens.
  3. 3Varm olje i en panne og stek vegetardeigen til den er gjennomvarm.
  4. 4Tilsett revet squash og gulrot i pannen, og la det surre med i 2–3 minutter.
  5. 5Hell over hakkede tomater, smak til med italiensk krydder, salt og pepper, og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.
  6. 6Vend inn babyspinaten rett før servering slik at den akkurat faller sammen, og bland inn ferdigkokt pasta.

Tips

  • Bruk en potetskreller for å lage tynne strimler av squashen hvis du ønsker en annen tekstur.
  • Tilsett en teskje tomatpuré for en dypere farge og mer intens tomatsmak.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
223 kcal
Protein
11.5 g
Karbohydrater
13.7 g
Fett
11.9 g

Oppbevaring

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Hvor lenge holder restene seg?
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Hvor lang tid tar oppskriften?
Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.

Relaterte oppskrifter

Tradisjonelle glutenfrie fiskekaker med poteter, råkost og rømme

Tradisjonelle glutenfrie fiskekaker med poteter, råkost og rømme

30 min 5 pors.
Mild kalkunpanne med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker

Mild kalkunpanne med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker

18 min 4 pors.
Kremet pastagrateng med linser og ost

Kremet pastagrateng med linser og ost

40 min 3 pors.
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler

Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler

40 min 4 pors.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis