Proteinrik lavkarbo bolognese med edamamepasta
Edamamepasta gir en fastere tyggemotstand enn hvetepasta og trekker til seg sausen på en helt egen måte. Her balanseres den fyldige vegetardeigen med finrevne rotgrønnsaker og en kjapp tomatsaus. Middagen står på bordet på en halvtime.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en potetskreller for å lage tynne strimler av squashen hvis du ønsker en annen tekstur.
- Tilsett en teskje tomatpuré for en dypere farge og mer intens tomatsmak.
- Fres vegetardeigen godt i varm panne før du tilsetter grønnsakene, slik at du får en ordentlig stekehinne med god smak heller enn at deigen bare dampes myk.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.
- Hvordan unngår jeg at edamamepastaen blir tørr eller trå?
- Edamamepasta har kortere koketid og blir fort melete om den ligger for lenge i varmt vann. Kok den nøye etter anvisningen på pakken, skyll raskt i kaldt vann og vend den inn i den varme sausen rett før servering.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis