Proteinrik Taco Bowl med Karbonadedeig og Svarte Bønner

Slik gjør du

1. 1Brun karbonadedeigen i en stekepanne på middels høy varme til den er helt gjennomstekt.
2. 2Tilsett tacokrydder og ca. 0,5 dl vann. La det surre i 2 minutter til sausen har tyknet litt.
3. 3Skyl de svarte bønnene i kaldt vann, la dem renne av, og rør bønner og mais inn i kjøttblandingen. Varm opp til alt er gjennomvarmt.
4. 4Kutt opp rødløk og avokado i terninger, og grovhakk den friske salaten og korianderen.
5. 5Fordel salaten i to dype boller. Topp med den varme taco- og bønneblandingen, avokado, rødløk, tacosaus og mager kesam.

Tips

• Skvis litt fersk limesaft over avokadoterningene, så holder de seg friske og grønne uten å bli brune.
• Pakk kjøttblandingen og salaten i adskilte bokser dersom du skal ha med retten som matpakke neste dag.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra fersk lime i båter og noen tortilla-chips ved siden av for litt extra crunch.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan taco bowl fryses?

Kjøtt- og bønneblandingen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Vent med fersk salat, avokado og mager kesam til servering.

Kan jeg lage denne retten klar dagen før?

Taco-kjøttet med bønner og mais kan lages 1–2 dager i forveien. Oppbevar salat og avokado separat til du skal spise.

Er denne oppskriften glutenfri?

Ja, retten er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at tacokrydderet du bruker er helt uten gluten.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Du kan erstatte mager kesam med melkefri vegansk rømme eller soya-kesam for en helt melkefri variant.