Proteinrik Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Slik gjør du

1. 1Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Ha i karbonadedeigen og brun den godt mens du deler den opp. Stek til kjøttet er helt gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Tilsett paprika i terninger og la det steke sammen med kjøttet i ca. 2 minutter til paprikaen blir myk.
3. 3Skyll de svarte bønnene i kaldt vann og renn av maisen. Rør inn tacokrydder, hakkede tomater, svarte bønner og mais i pannen.
4. 4La blandingen småkoke i 5–8 minutter til sausen har tyknet og alt er gjennomvarmt.

Tips

• Skyll bønnene godt i et dørslag før bruk for å fjerne overflødig salt og stivelse.
• For en ekstra mettende rett kan du tilsette 50 g kokt fullkornsris i pannen til slutt.

Serveringsforslag

• Server i en dyp skål, gjerne med litt fersk koriander eller lime ved siden av.
• Topp eventuelt med litt mager kesam, avocado eller revet hvitost hvis du ønsker ekstra smak.
• Anrett Tex-Mex-blandingen i en skål og server straks.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne rett lages dagen før?

Ja, kjapt og enkelt! Du kan brune kjøttet og blande inn alt dager før, og oppbevare retten i kjøleskapet.

Kan burrito bowlen fryses?

Retten egner seg svært godt til frysing. Tin den i kjøleskap over natten og varm opp i stekepanne eller mikrobølgeovn.

Er retten glutenfri og melkefri?

Ja, retten er naturlig gluten- og melkefri så lenge krydderblandingen du bruker er uten tilsetninger av disse.

Hva kan jeg servere ved siden av?

Du kan servere med kokt fullkornsris, quinoa, avocado eller en klatt mager kesam/rømme om du ønsker det.