Proteinrik Tex-Mex Kylling- og Bønneform med Fullkorn

Slik gjør du

1. 1Rens og kutt rød paprika og rødløk i terninger. Skyll de svarte bønnene i kaldt vann og la dem renne godt av seg.
2. 2Varm rapsolje i en stor stekepanne eller traktørpanne på middels høy varme. Stek kyllingkjøttdeigen helt gjennom til den er brunet og uten rosa partier. Stek kjøttet gjennomstekt, til det er hvitt hele veien (kjernetemperatur 75 °C).
3. 3Tilsett hakket paprika og rødløk sammen med tacokrydderet. La det steke med i 3–4 minutter til grønnsakene blir møre.
4. 4Rør inn svarte bønner og mais. La alt bli gjennomvarmt på lav varme i ca. 2–3 minutter.
5. 5Varm fullkornstortillaene raskt i en tørr stekepanne, stekeovn eller mikrobølgeovn i noen sekunder etter anvisning på pakken.

Tips

• Ønsker du lavere saltinnhold, kan du lage eget tacokrydder av spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver og oregano.
• Fyllet passer perfekt som meal-prep og kan lages dagen i forveien for raske lunsjer eller middager.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med myke fullkornstortillas, mager kesam og gjerne litt frisk koriander på toppen.
• Sett pannen direkte på bordet slik at familien selv kan fylle sine egne tortillas.
• Server Tex-Mex-blandingen sammen med varme tortillas og mager kesam.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten fryses?

Ja, både kjøtt- og bønneblandingen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i kjele eller mikrobølgeovn.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan bruke glutenfrie tortillas eller servere fyllet over brun ris eller i salatblader.

Hva kan jeg bruke i stedet for kesam?

Mager kesam kan enkelt byttes ut med gresk matyoghurt, rømme eller et melkefritt alternativ.

Kan retten lages klar dagen før?

Ja, fyllet egner seg svært godt til matpakken og kan spises både varmt og kaldt.