Proteinrik Tex-Mex kylling- og bønneskål

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisning på pakken.
2. 2Skjær kyllingfilet i terninger og stek i olje til de er gjennomstekt. Tilsett tacokrydder og en skvett vann, la det trekke i 2 minutter.
3. 3Hakk paprika og rødløk, og bland sammen med mais og skylte svarte bønner. Skjær avokado i terninger og vend forsiktig inn.
4. 4Fordel ris i boller, topp med kyllingblanding og avokadosalsa.

Tips

• Skyll de svarte bønnene godt i kaldt vann før bruk for å fjerne overflødig stivelse.
• Press litt limesaft over avokadosalsaen så holder den seg friskere lengre.

Serveringsforslag

• Server med en dæsj rømme/kesam.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.