Rask tacogryte med kylling og ris

Tips

• Sjekk alltid ingredienslisten på tacokrydderet for å sikre at det er helt gluten- og melkefritt.
• Bland gjerne inn ekstra grønnsaker som squash eller spinat dersom du har det til overs.
• Skyll de sorte bønnene grundig i et dørslag til skummet forsvinner før du tilsetter dem. Det fjerner den litt melete smaken fra hermetikklaken og gir bedre tekstur i gryten.
• Vil du ha mørere ris og rikere smak, kan du koke risen direkte i tomatsausen og litt ekstra vann (ca. 1,5 dl), i stedet for å koke den ved siden av. Pass bare på å røre i bunnen så den ikke svir seg.

Serveringsforslag

• Serveres i dype skåler toppet med fersk koriander.
• Tilsett gjerne litt fersk limejuice eller avokadoterninger for ekstra god smak.

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten fryses?

Ja, gryten kan fryses i en lufttett boks i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes godt igjennom før servering.

Hvor lenge holder restene seg?

Retten holder seg fint i kjøleskapet i 2–3 dager i en tett boks. Varm den grundig opp før servering.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Ja, du kan bytte kyllingkjøttdeig med karbonadedeig, svinekjøttdeig eller et plantebasert alternativ.

Hvorfor blir gryten tørr når jeg varmer opp restene?

Ris trekker til seg mye væske når den står. Tilsett 0,5–1 dl vann eller grønnsaksbuljong når du varmer opp restene i kasserollen, så blir gryten saftig igjen.

Hvordan unngår jeg at kyllingkjøttdeigen blir tørr?

Kyllingkjøttdeig har lite fett og kan fort bli tørr om den steker for lenge alene. Brun den raskt på høy varme, og la den heller bli akkurat gjennomkokt i tomatsausen sammen med risen.