Rask tacogryte med kyllingkjøttdeig, bønner og fullkornsris

Tips

• Gryten egner zich perfekt til meal prep og matpakke dagen etter.
• Riv gjerne inn litt ekstra squash eller gulrot i gryten for enda mer grønnsaker og volum.
• Kyllingkjøttdeig har lite fett og kan fort bli tørr. Brun den raskt på høy varme, og la den heller småkoke seg ferdig i tomatsausen sammen med krydderet så den trekker til seg fuktighet.
• Vil du ha mer dybde i smaken uten ekstra salt, kan du røre inn en teskje kaffepulver eller et terningkast mørk sjokolade sammen med tacokrydderet.

Serveringsforslag

• Topp med fersk koriander eller noen dråper limesaft før servering.
• Server gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Anrett tacogryten over den nykokte fullkornsrisen og topp med en klatt mager kesam.

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten fryses?

Ja, denne gryten egner seg kjempefint til frysing! Frys ned i porsjonsformer, så har du rask og sunn middag klar på travle dager.

Kan jeg lage denne retten dagen før?

Absolutt! Gryten smaker ofte enda bedre dagen etter da kryddersmakene har satt seg. Varm den opp i en kjele eller mikrobølgeovn.

Er oppskriften glutenfri?

Retten er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at tacokrydderet du bruker ikke inneholder hvetemel.

Hva kan jeg erstatte kyllingkjøttdeigen med?

Du kan enkelt bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig, vegodeig eller ekstra bønner for en vegetarisk variant.

Bør fullkornsrisen kokes på forhånd eller direkte i gryten?

For å unngå at risen blir overkokt og grøtete når den koker sammen med tomatene, bør du koke fullkornsrisen i en egen kjele ved siden av og røre den inn i gryten de siste to minuttene av koketiden.