Rask vegetarisk linselykke i tomatsaus
Rask vegetarisk linselykke i tomatsaus er en utrolig smakfull, næringsrik og lettvint hverdagsgryte. Mettende linser, knasende mais og søt paprika i en fyldig tomatsaus toppes med frisk rømme.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett gjerne en liten klype sukker eller litt salt dersom de hermetiske tomatene oppleves litt syrlige.
- Ønsker du mer smak kan du frese litt finhakket løk, hvitløk eller spisskummen i kjelen før du tilsetter de øvrige ingrediensene.
Serveringsforslag
- Server varm i dyp tallerken med en raus klatt rømme på toppen.
- Nyt gjerne sammen med en skive grovt glutenfritt brød eller en frisk grønn salat.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varmes enkelt opp igjen i kjele på middels varme eller i mikrobølgeovn.
Linsegryten kan fryses (uten rømme) i frysepose eller lufttett boks i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan linselykken lages dagen i forveien?
- Ja, gryten kan enkelt lages kvelden før. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm den forsiktig opp før servering. Topp med rømme rett før du skal spise.
- Kan jeg fryse ned linsegryten?
- Selve linsegryten egner seg kjempefint til frysing i opptil 3 måneder. Frys ned uten rømme, og tin i kjøleskapet før du varmer den opp igjen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri eller vegansk?
- For en helt melkefri og vegansk variant kan du erstatte rømmen med et plantebasert rømmealternativ basert på havre eller soya.
- Kan jeg tilsette andre grønnsaker eller belgfrukter?
- Absolutt! Du kan tilsette hvite bønner, kikerter, terninger av gulrot eller litt frisk spinat mot slutten av koketiden for mer grønnsaker.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis