Sprø asiatisk kyllingpai med nypoteter og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Kutt nypoteter og gulrot i små terninger, og kok dem i lettsaltet vann i ca. 6–8 minutter til de er knapt møre. Sil av vannet.
2. 2Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeig og brun den grundig til den er gjennomstekt og har fått fin farge.
3. 3Rør inn hvetemel, og tilsett deretter soyasaus, hoisinsaus og kyllingbuljong. La det småkoke i 2 minuter til sausen tykner noe.
4. 4Bland inn de kokte potet- og gulrotterningene, snittet sukkererter og vårløk i kjøttblandingen. Hell alt over i en ildfast form.
5. 5Kjelve ut butterdeigplatene lett slik at de dekker formen. Legg butterdeigen over fyllet, skjær et par snitt i toppen slik at dampen slipper ut, og pensle med pisket egg.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 20–25 minutter til butterdeigen har hevet og blitt gyllen og sprø. La paien hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Kutt grønnsakene og potetene i like små terninger slik at alt blir jevnt kokt og lett å spise for de minste.
• Butterdeigen tiner på kun 10–15 minutter i romtemperatur mens du forbereder fyllet.

Serveringsforslag

• Server med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med litt ekstra snittet vårløk og sesamfrø før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar paien dagen før?

Paien kan fint monteres dagen i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Stek den da i ovnen rett før servering, men beregn et par minutter ekstra steketid.

Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?

Ja, du kan bytte ut kyllingkjøttdeig med kjøttdeig av svin eller storfe. Tilpasningstiden for stekingen er den samme.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie butterdeigplater og bytt ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i kaldt vann for å tykne sausen. Sjekk også at soyasausen er glutenfri.