Sprø Glutenfrie Tacopies med Bønner og Guakamole

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.
2. 2Varm 1 ss rapsolje i en stekepanne og brun kjøttdeigen helt gjennom til den har en kjernetemperatur på minst 72 °C.
3. 3Tilsett tacokrydder, skylte svarte bønner og ca. 1 dl vann. La det småkoke i 2–3 minutter til væsken har kokt inn.
4. 4Legg glutenfrie tortillas utover stekebrettet. Fordel kjøtt- og bønnefyllet på den ene halvdelen av hver tortilla og brett den andre halvdelen over. Press lett sammen.
5. 5Pensle overflaten på tortillafoldene med resten av rapsoljen (1 ss). Stek midt i ovnen i 10–12 minutter til de er gyllengule og sprø.
6. 6Mos avokadokjøttet med saften fra limen og en klype salt for å lage guakamole. Snitt hjertesalat, kutt tomater og bland sammen med mais til en frisk sidetilbehørsalat.

Tips

• Du kan lage kjøtt- og bønnefyllet på forhånd slik at det går enda raskere å montere og steke tacopiesene til hverdags.
• For ekstra sprøtt resultat kan du steke tacopiesene i en airfryer på 190 °C i 6–8 minutter.

Serveringsforslag

• Server de varme og sprø tacopiesene med guakamole, frisk salat og gjerne litt salsa.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan tacopies fryses?

Ja, tacopies kan fryses i opptil 3 måneder. Varm dem opp i stekeovnen fra tint tilstand for at de skal bli sprø igjen.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm dem opp i ovn eller airfryer før servering for å få tilbake sprøheten.

Kan jeg bruke annet kjøtt?

Ja, du kan trygt bytte ut kjøttdeig av storfe med kyllingkjøttdeig eller mer bønner dersom du ønsker det.