Sprø og fargerik julewok med ribbe, pinnekjøtt og norske epler

Slik gjør du

1. 1Kok jasminris etter anvisningen på pakken.
2. 2Skjær det ferdigbehandlede julekjøttet i passende biter, snitt hodekål og gulrøtter i tynne strimler, skjær vårløk i ringer og del norske epler i båter.
3. 3Rør sammen soyasaus, flytende honning, sesamolje, finhakket hvitløk og finrevet ingefær i en liten bolle.
4. 4Varm rapsolje i en wok eller dyp stekepanne på høy varme. Tilsett julekjøttet og stek i 3–4 minutter til det er helt gjennomvarmt og har fått en gyllen skorpe. Pass på at kjøttet gjennomvarmes skikkelig til minimum 74 °C kjernetemperatur.
5. 5Ha gulrøtter og hodekål i pannen sammen med kjøttet. Stek videre under omrøring i 2–3 minutter til grønnsakene blir knapt møre og beholder sprøheten.
6. 6Hell sausen over i pannen og tilsett eplebåter og vårløk. Vend alt godt sammen i 2 minutter slik at wokretten blir helt gjennomvarm og kledd i sausen.

Tips

• Ha pannen eller woken skikkelig varm før du tilsetter ingrediensene, slik at grønnsakene stekes og ikke kokes.
• Vær forsiktig med ekstra salt i pannen, da både pinnekjøtt og soyasaus inneholder en del salt fra før.

Serveringsforslag

• Anrett den varme julewoken på tallerkener sammen med nykokt jasminris og server straks.
• Server gjerne med litt ekstra soyasaus ved siden av.
• Dryss gjerne litt rristede sesamfrø over retten ved servering for extra crunch.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke andre typer julerester i oppskriften?

Ja, du kan fint bruke det du har tilgjengelig av ferdigstekt julekjøtt, som ribbe, pinnekjøtt, kalkun, medisterkaker eller julepølse.

Hvordan oppbevares rester fra julewoken?

Middagsrestene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den raskt opp igjen i stekepannen på høy varme.

Kan julewoken gjøres glutenfri?

For å gjøre retten glutenfri bruker du glutenfri soyasaus (tamari) og sjekker at alt annet tilbehør er merket glutenfritt.