Kan julegratengen lages dagen før?

Ja, denne gratengen egner seg svært godt til å gjenoppvarmes. Sett rester i kjøleskapet og varm opp igjen i stekeovnen på 180 grader til alt er gjennomvarmt.

Formen kan fryses før den stekes, eller etter at den er avkjølt. Tin i kjøleskap over natten og stikk en kniv i midten for å sjekke at den blir gjennomvarm under steking.

Hva gjør jeg om jeg ikke har alle typer kjøttrester?

Du kan fritt variere mellom de julerestene du har tilgjengelig, enten det er mer kalkun, ribbe, medisterkaker eller svinekjøtt.

Sprøbakt julegrateng med ribbe, pinnekjøtt og kalkun – slik ser retten ut

Middag

Ovn

Pai og form

Kylling

Svin

Sprøbakt julegrateng med ribbe, pinnekjøtt og kalkun

Name: Sprøbakt julegrateng med ribbe, pinnekjøtt og kalkun
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 250 g Varmebehandlet kalkunkjøtt (plukket og renskåret); 200 g Ribberester (uten svor, i terninger); 150 g Pinnekjøttrester (renskåret og pillede biter); 800 g Mandelpoteter; 200 g Norske gulrøtter (i små terninger); 150 g Kålrabi (i små terninger); 3 stk Vårløk (i ringer); 3 ss Smør; 1.5 dl Helmelk; 150 g Revet gulost; 1 klype Salt og kvernet sort pepper

Bruk julerestene i en smakfull grateng full av kalkun, ribbe og pinnekjøtt. Med kremet potet- og rotgrønnsaksmos og et sprøtt ostelokk blir dette en storfavoritt for hele familien.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

45 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad338 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Husk at pinnekjøtt kan være salt, så vær forsiktig med ekstra salt i mosen før du har smakt til.
Har du andre grønnsaksrester liggende, som f.eks. kålrabistappe eller rosenkål, kan disse også blandes inn i formen.

Serveringsforslag

Serveres gjerne med en frisk grønn salat eller litt tyttebærsyltetøy ved siden av.
Litt sprø rosenkål eller rørte tyttebær passer utmerket til for å gi et friskt innslag.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbart i opptil 3 dager.

Retten kan fryses i en ildfast form eller porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap før den varmes opp i stekeovn.

Ofte stilte spørsmål

Kan julegratengen lages dagen før?: Ja, denne gratengen egner seg svært godt til å gjenoppvarmes. Sett rester i kjøleskapet og varm opp igjen i stekeovnen på 180 grader til alt er gjennomvarmt.
Kan retten fryses?: Formen kan fryses før den stekes, eller etter at den er avkjølt. Tin i kjøleskap over natten og stikk en kniv i midten for å sjekke at den blir gjennomvarm under steking.
Hva gjør jeg om jeg ikke har alle typer kjøttrester?: Du kan fritt variere mellom de julerestene du har tilgjengelig, enten det er mer kalkun, ribbe, medisterkaker eller svinekjøtt.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis