Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Saftig ovnsbakt kjøttpudding med høstlige rotgrønnsaker, gresskar og aromagratinert sopp. En hjertevarmende middag for hele familien med smaker av norsk høst.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra smak kan du drysse litt revet hvitost over grønnsakene de siste 10 minuttene av steketiden.
- Bruk gjerne ferske urter som rosmarin eller persille til garnityr ved servering.
Serveringsforslag
- Server varm direkte fra den ildfaste formen.
- Gjerne med en skje rørt tyttebær ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.
Holdbar i fryseren i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn ved 175 °C i ca. 15-20 minutter.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan fint blande kjøttdeigblandingen og kappe grønnsakene dagen før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet frem til du skal forme og bake kjøttpuddingen.
- Kan formen fryses?
- Formen egner seg godt til frysing etter at den er ferdig stekt og avkjølt. Del opp i porsjonsstykker for enklere tining.
- Kan jeg bruke annen sopp enn aromasopp?
- Ja, du kan erstatte aromasopp med sjampjong, kantareller eller steinsopp etter hva du har tilgjengelig.
- Hva passer som tilbehør?
- Server gjerne med litt tyttebærsyltetøy eller en frisk grønn salat med norske eplebåter for ekstra friskhet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis